Analisa Bisnis Es Inject

Siapa yang tidak kenal es krim? Yang tidak kalah penting lagi, siapa yang tak gemar es krim selain orang sakit? Es Krim merupakan kudapan kesukaan banyak orang. Serupa dengan cokelat yang juga nyaris disukai seluruh orang. Makanan yang dingin dan manis ini lebih digemari lagi oleh anak-anak.

Tetapi apakah Anda kenal sejarah, kimia, dan keuntungan di balik proses pembuatan es krim? Ayo kita bahas.

Kimia dari Es Krim

Es krim bersumber dari bahasa inggris yaitu ice cream. Kata “ice cream” sendiri mempunyai usul, yakni iced cream. Kalau diperhatikan, maka iced cream bermakna krim yang dijadikan. Memang pada umumnya bahan baku utama es krim ialah susu. Kemudian susu krim ini kombinasikan perisa atau buahan-buahan. Di samping itu es krim juga ditambahkan pemanis seperti sirup jagung, sukrosa, dan beberapa macam pemanis lainnya.

Asal-usul Es Krim

Sebelum manusia melihat es krim yang seperti saat ini, manusia telah memakan es krim sejak zaman dahulu. Tapi es krim yang dimakan bukan es krim seperti sekarang, melainkan salju yang dikombinasikan dengan bermacam-macam makanan pelengkap lainnya. Seperti misalkan waktu abad ke-5 sebelum masehi, Hippocrates menasehati pasiennya agar mengkonsumsi salju yang dicampurkan dengan madu dan buah. Di tempat lain, yakni Cina, kombinasi antara susu dan nasi beku digunakan pada waktu 200 sebelum masehi.

Perjalanan es krim hingga menjadi es krim yang seperti sekarang ini berjalan dari abad ke-16 hingga 19. Lalu es krim menyebar di penjuru dunia berlangsung waktu abad ke-20-an. Yakni waktu kulkas jadi hal yang lebih lumrah. Pada masa itu terjadi kemunculan warung es krim dengan berbagai macam tipe dan rasa. Satu di antaranya yakni Baskin-Robbins, yang masih hidup hingga saat ini. Usaha tersebut membuat 31 macam es krim. Saat ini, mereka mempunyai kurang lebih seribu macam.

Es Krim Saat Ini

Salah satu inovasi penting dalam es krim pada abad ke-20 adalah ditemukannya soft-served ice cream. Soft-served ice cream adalah es krim yang mengandung lebih banyak udara. Sehingga es krim ini lebih halus jika dibanding es krim pada umumya. Es krim ini menjadi pilihan lain di samping es krim keras.

Sebelum perkembangan freezer modern, es krim cukup langka dan susah didapatkan. Ini dikarenakan es krim umumnya cuma bisa didapatkan ketika musim dingin atau di tempat yang benar-benar bersuhu dingin.

Di abad ke-19 dan awal abad ke-20 pembuatan es krim dilakukan dengan freezer-freezer khusus. Sekarang pengerjaan es telah memakai mesin. Mesin es krim biasanya dibagi jadi dua jenis, yakni yang dipakai untuk memproduksi hard-served ice cream dan yang bertujuan membuat soft-served ice cream. Salah satu alat itu bisa didapatkan di Ramesia Mesin.

Peluang Usaha Es Krim

Tidak hanya es krimnya saja yang enak. Peluang usaha es krim pun juga lumayan lezat.

Mirza Akbar mendirikan Yogya Ice Cream tanggal April 2008. Pada saat itu ia masih berusia dua puluh tahun dan adalah mahasiswa semester 4. Ketika mendirikannnya Mirza mendapatkan modal 40,7 juta dari orang tuanya. Modal itu ia dapatkan dengan syarat ia tidak menerima uang bulanan lagi setelah. Kemudian dia membangun usaha es krim dengan memakai tenda dengan biaya sewa 300.000 rupiah setiap tahun.

Saat ini Yogya Ice Cream mempunyai tak kurang 120 freezer yang terdapat di pelbagai resto di Yogyakarta. Oleh karena itu Yogya Ice Cream mencatatkan pemasukan 300 juta rupiah per bulan bahkan bisa lebih.

Begitulah selayang pandang tentang peluang usaha es krim. Jika Anda mau berbisnis dan suka usaha yang produknya lezat dikonsumsi dan telah mempunyai pasar yang luas, berarti usaha es krim ini adalah keputusan yang baik.