Cara Membuat Adonan Crepes yang Pastinya Nikmat dan Renyah

Crepes adalah salah satu jenis kudapan yang sangat disukai oleh banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian toping dan isi membuatnya digemari oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai saat ini, crepes bisa dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan untuk crepes manis adalah sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita bisa menjumpai pedagang crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang diperoleh dan peralatan yang dipakai juga tentunya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

  • 100 gram tepung gandum berprotein sedang
  • 150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
  • 1 butir telur.
  • Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
    setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

  • Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk hingga tercampur rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
  • Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
  • Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga rata.
  • Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
  • Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah ada.
  • Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
    Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
  • Setelah itu taruh kembali wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
  • Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misal potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
  • Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
  • Angkat dan sajikan.

Demikian resep crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru