Cara Membuat Adonan Crepes Sederhana dan Lezat

Cara Membuat Crepes – Kue Crepes merupakan salah satu macam panganan yang sangat disukai banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai macam varian isi dan toping membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

1. Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai sekarang, kue crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan untuk crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah diperoleh dan alat-alat yang dipakai juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

2. Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

  • 100 gr tepung gandum protein sedang
  • 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
  • 1 btr telur.
  • Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
  • 1/2 sendok teh baking powder.

3. Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

4. Cara Membuat Kue Crepes

  • Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker sampai campurannya rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
  • Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
  • Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga rata.
  • Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
  • Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
  • Setelah itu taruh kembali wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
  • Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
  • Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
  • Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru