7 Langkah Rahasia Cara Membuat Capcay Ala Chef Aiko

Anda tentu mengenal panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat pas dijadikan sebagai menu makanan yang lezat bagi keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang berselera tinggi, cap cay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja cukup berguna bagi kesehatan tubuh.

Selain itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sayur sop yang gurih. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan menaikkan selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara diberi kuah, cap cai dua-duanya sama lezatnya.

Capcay, capcay atau capcai adalah salah satu menu kuliner yang berawal dari tradisi warga Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan 10 jenis sayuran saat membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cai yang akan kita bahas kali ini merupakan jenis cap cay sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menambahkan banyak sayuran, & yang membedakan hanyalah cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, proses membuat berbagai varian sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menambahkan sepuluh macam sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan baku capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada minat dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Praktis

Saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu lembek, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Masaklah beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

  1. 5 bh jagung muda.
  2. 5 bh kembang kol, tiris menjadi dua
  3. 5 potong brokoli, belah dua
  4. 5 btg buncis, iris serong
  5.  1 batang wortel, iris tipis-tipis
  6. 6 bh jamur kancing segar, belah dua
  7. 6 butir bakso sapi, iris
  8. 6 ekor udang laut kupas
  9. 10 buah kapri muda, iris serong
  10. 1 bh caisim, potong sedang
  11. 1 buah swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

  1. 4 butir bawang merah bagus, cincang sampai halus
  2. 2 suing bawang putih, cincang halus
  3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
  4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek
  5. 1 bh tomat, potong dadu
  6. 2 cm jahe segar, memarkan
  7. 1 sdt garam
  8. 1 sdt gula pasir manis
  9. 1/2 sendok teh merica bubuk
  10. 2 sdm saus tiram
  11. 1 sdm kecap manis
  12. 1 sdm tepung maizena
  13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay Ala Chef Aiko

  1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan sudah dicuci resik sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
  2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
  3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak layu.
  4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
  5. Taburkan garam, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
  6. Selanjutnya, tambahkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air masak dan kaldu mengental.
  7.  Angkatlah kemudian sajikan dengan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita dapat memasukkan beragam sayuran hijau kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam tahap perkembangan. Cara memasak capcay sederhana juga sangat mudah, maka dari itu kuliner yang satu ini tak jarang menjadi andalan para ibu rumah tangga. Nikmat, sederhana dan praktis. Selamat memasak!

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru