Cara Membuat Capcay Ala Chef Juna yang Praktis

Anda pasti tahu panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu hidangan yang enak bagi keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang gurih, cap cay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja sangat berguna untuk kebugaran tubuh.

Di samping itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan spesial terutama dibuat menjadi sayur sop yang lezat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meningkatkan selera makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara dikuah, capcay dua-duanya sama lezatnya.

Cap cay, capcay atau capcay merupakan salah satu menu masakan yang berawal dari tradisi warga Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, akan tetapi meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cay yang akan kita buat kali ini ialah jenis capcay ala chef Juna. Sebetulnya, resep capcay ala chef Juna tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya sebab semua jenis capcay menggunakan banyak sayuran, & yang membedakan hanyalah proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara memasak berbagai macam sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, sekali lagi tidak ada resep yang pasti & tidak harus menambahkan 10 jenis sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay ala chef Juna diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep capcay ala chef Juna tidak mematok berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Ala Chef Juna Enak dan Higienis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu layu, maka nilai gizi yang terdapat didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa saat namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-Bahan Baku Resep Capcay Ala Chef Juna

  1. 5 potong jagung muda.
  2. 5 potong kembang kol, belah dua
  3. 5 potong brokoli, jadikan dua
  4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
  5. 1 batang wortel, iris tipis
  6. 6 bh jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
  7. 6 butir bakso sapi, iris
  8. 6 ekor udang laut kupas
  9. 10 bh kapri muda segar, iris mengarah serong
  10. 1 bh caisim, potong sedang
  11. 1 bh sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

  1. 4 suing bawang merah bagus, cincang halus
  2. 2 butir bawang putih, cincang halus
  3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
  4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek-pendek
  5. 1 bh tomat segar, potong dadu
  6. 2 centimeter jahe asli, lalu tumbuk
  7. 1 sdt garam asin
  8. 1 sdt gula pasir manis
  9. 1/2 sendok teh merica jenis bubuk
  10. 2 sendok makan saus tiram
  11. 1 sdm kecap manis
  12. 1 sendok makan tepung maizena
  13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay Ala Chef Juna

  1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan telah dibilas bersih sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
  2. Panaskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
  4. Masukkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
  5. Tambahkan garam, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
  6. Terakhir, tambahkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan semakin terasa.
  7. Angkatlah kemudian sajikan dengan hangat.

Resep capcay goreng maupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Anda dapat memasukkan beragam sayuran hijau kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam tahap perkembangan. Cara memasak cap cai sederhana juga sangat gampang, maka dari itu kuliner yang satu ini sering kali menjadi favorit para ibu rumah tangga. Enak, mudah dan praktis. Selamat mencoba!