Cara Membuat Capcay Ala Chinese yang Mudah

Anda pasti mengenal panganan yang dikenal capcay. Masakan ini sangat cocok dijadikan sebuah menu makanan yang nikmat bagi keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang ekslusif, capcay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat bermanfaat bagi kebugaran tubuh.

Di samping itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan menambah selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara dikuah, cap cai sama-sama lezatnya.

Cap cay, capcai atau capcay merupakan salah satu menu masakan yang bersumber dari tradisi warga Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan 10 macam sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay bisa diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini ialah jenis cap cai sederhana. Sebenarnya, resep capcay ala chinese tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya karena sama-sama menambahkan berbagai varian sayuran, dan yang membedakan hanyalah cara pembuatannya. Sesuai namanya, proses membuat berbagai macam sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan sepuluh jenis sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay ala chinese antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay ala Chinese Enak dan Higienis

Di saat membuat capcay, yang sepatutnya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Jika terlalu lembek, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa menit namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay ala Chinese

  1. 5 potong jagung muda.
  2. 5 potong kembang kol, belah dua
  3. 5 bh brokoli, belah dua
  4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
  5. 1 batang wortel, iris tipis
  6. 6 buah jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
  7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
  8. 6 ekor udang kupas
  9. 10 bh kapri muda, iris serong
  10. 1 bh caisim, potong sedang
  11. 1 bh swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

  1. 4 butir bawang merah, cincang halus
  2. 2 suing bawang putih, cincang halus
  3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
  4. 1 btg daun bawang, potong pendek-pendek
  5. 1 bh tomat merah, potong dadu
  6. 2 centimeter jahe segar, memarkan
  7. 1 sdt garam
  8. 1 sendok teh gula pasir manis
  9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
  10. 2 sendok makan saus tiram
  11. 1 sdm kecap manis
  12. 1 sdm tepung maizena
  13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay ala Chinese

  1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dicuci resik sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
  2. Masak semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
  3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak sebentar hingga daun bawang agak menyusut.
  4. Tambahkan semua bahan, lalu masak sebentar.
  5. Bubuhkan garam asin, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap manis. aduk sampai rata.
  6. Langkah terakhir, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air matang dan semakin terasa.
  7. Angkat dan sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita dapat memasukkan berbagai pilihan sayuran segar kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Proses membuat cap cai sederhana juga sangat simple, maka dari itu hidangan yang satu ini kerap menjadi senjata andalan para ibu rumah tangga. Nikmat, simple dan praktis. Selamat memasak!

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru