Capcay Sederhana Goreng Pedas

Resep Capcay Sederhana Goreng Pedas

Anda tentu mengenal panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu hidangan yang lezat bagi family Anda. Karena, selain cita rasanya yang ekslusif, capcay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat berguna untuk kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan menambah selera makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara diberi kuah, cap cay sama-sama enak.

Cap cay, capcai atau capcay adalah salah satu menu kuliner yang berasal dari adat warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh macam sayuran saat memasak capcay. Lebih tepatnya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cay yang akan kita buat kali ini merupakan jenis cap cay sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan banyak sayuran, & yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, proses memasak berbagai macam sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menggunakan 10 varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cay sederhana tidak mematok jumlah atau jenis sayuran, semua tergantung pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Goreng Pedas

Di saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Jika terlalu layu, maka nilai gizi yang ada didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Masaklah beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 bh brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 bh jamur kancing, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe, lalu tumbuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan baku dan pastikan sudah dibasuh resik sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit hingga daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. aduk sampai rata.
6. Terakhir, tambahkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda dapat memasukkan berbagai varian sayuran hijau kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam masa perkembangan. Cara membuat capcay sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu masakan yang satu ini tak jarang menjadi favorit para ibu rumah tangga. Lezat, simple dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru