Tips Cara Membuat Camilan Crepes yang Nikmat

Crepes merupakan salah satu jenis penganan yang sangat disukai banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga sekarang, crepes dapat dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan untuk crepes manis adalah gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes jenis ini banyak digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita dapat menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat dan alat-alat yang digunakan juga tentunya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

100 gr tepung gandum protein sedang
150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu sapi cair atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
1 butir telur.
Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

1. Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.

2. Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.

3. Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai merata.

4. Tuangkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.

5. Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.

6. Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.

7. Kemudian letakkan lagi wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.

8. Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya potongan pisang kemudian diberi keju parut dan meses.

9. Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.

10. Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.