Cara Membuat Crepes Bandung yang Enak dan Lezat

Kue Crepes ialah salah satu macam kudapan yang amat diminati oleh banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, kue crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan untuk crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes Bandung yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes Bandung

  • 100 gram tepung gandum protein sedang
  • 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
  • 1 butir telur.
  • Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
  • Setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat crepes Bandung bisa Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes Bandung

  • Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa.
  • Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
  • Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
  • Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga merata.
  • Tuangkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
  • Persiapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat crepes Bandung. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
  • Kemudian letakkan kembali wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
  • Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
  • Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
  • Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes Bandung sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.