Cara Membuat Crepes Basah yang Enak dan Lumer di Mulut

Crepes basah ialah salah satu jenis jajanan yang sangat diminati banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta memiliki beragam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes basah ini merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai saat ini, crepes bisa dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes jenis ini sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita dapat menemukan penjual crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah diperoleh dan alat-alat yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes
100 gr tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
1 butir telur ayam.
Mentega secukupnya (kurang lebih satu sdm saja). Margarin yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan untuk membuat kue crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes Basah

Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.

Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.

Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.

Siapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.

Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.

Kemudian letakkan kembali wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.

Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misal irisan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.

Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia