Cara Membuat Crepes Lezat dengan Tekstur Garing dan Renyah

Crepes merupakan salah satu macam jajanan yang amat diminati oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian toping dan isi membuatnya digemari oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang asalnya dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan untuk crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita bisa menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini jika hanya untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah didapat dan alat-alat yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes Garing

  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau dapat juga memakai susu bubuk yang telah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
  • 1 butir telur ayam.
  • Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
  • 1/2 sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes garing dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes Garing

  • Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
  • Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung gandum sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
  • Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
  • Tuangkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
  • Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda dapat menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
  • Setelah itu letakkan kembali wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
  • Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misal potongan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
  • Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
    Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep crepes garing yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Masih Bingung Memilih Produk Mesin Crepes?

Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Crepes terbaik untuk Bisnis Anda.

   

     

Promo Pelanggan baru