Cara Membuat Kue Crepes Isi Coklat Keju Istimewa

Kue Crepes merupakan salah satu jenis jajanan yang amat digemari banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita dapat menjumpai pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk dapat menikmati lezatnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang didapat dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

100 gram tepung gandum protein sedang
150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau bisa pula menggunakan susu bubuk yang telah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
1 butir telur ayam.
Margarin secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
1/2 sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya selai coklat dan keju, susu, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa.

Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.

Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.

Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi sampai merata.

Masukkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.

Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.

Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.

Setelah itu taruh kembali wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.

Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal selai coklat kemudian ditaburi keju parut dan meses.

Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.

Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru