Cara Membuat Crepes Kering dan Renyah

Kue Crepes ialah salah satu jenis penganan yang sangat digemari banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian toping dan isi membuatnya digemari oleh semua orang.

Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menjumpai pedagang crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue ini jika cuma untuk dapat menikmati renyahnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat mudah diperoleh dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes Kering dan Renyah

  • 100 gram tepung terigu berprotein sedang
  • 150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
  • 1 btr telur ayam.
  • Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
  • 1/2 sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes Kering dan Renyah

Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes kering dan renyah bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes Kering dan Renyah

  • Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
  • Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga rata.
  • Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga rata.
  • Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
  • Siapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
  • Setelah itu taruh kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes matang sempurna.
  • Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
  • Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
  • Angkat dan sajikan.

Demikian resep kue crepes kering dan renyah yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru