Cara Membuat Crepes Lapis yang Enak dan Lezat

Kue Crepes adalah salah satu jenis kudapan yang amat disukai oleh banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai macam varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes manis banyak diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita bisa menemukan penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati renyahnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes lapis yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang didapat dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

  • 100 gram tepung gandum protein sedang
  • 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau bisa juga memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
  • 1 butir telur ayam.
  • Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
    1/2 sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk resep crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes Lapis

  • Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
  • Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
  • Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
  • Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
  • Persiapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat kue crepes lapis. Anda bisa mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
  • Setelah itu letakkan kembali wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
  • Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian (toping) di atasnya misal irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
  • Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
    Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat kue crepes lapis sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

   

     

Promo Pelanggan baru