cara membuat crepes

Panduan Cara Membuat Crepes dengan Rasa yang Bervariasi

Crepes adalah salah satu jenis penganan yang sangat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai macam varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Seperti namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah diperoleh dan peralatan yang dipakai juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

100 gr tepung gandum protein sedang
150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
1 butir telur ayam.
Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.

Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga rata.

Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.

Persiapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes.

Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.

Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.

Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.

Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.

Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.

Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru