Tips Cara Membuat Gulali Jawa yang Manis dan Nikmat

Gulali merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang cukup terkenal pada masanya. Ketika belum banyak permen atau lollipop kemasan seperti sekarang, anak-anak kecil lebih menyukai membeli gulali yang dijajakan oleh pedagang keliling.

Gulali sendiri memiliki beraneka macam jenis. Jenis yang paling terkenal dan mungkin paling tradisional adalah gulali yang dibuat dari gula jawa. Gulali ini memiliki warna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk dengan potongan batang kayu. Gulali dari gula jawa ini juga biasanya dicampurkan dengan kacang tanah.

Jenis yang kedua adalah gulali yang dibuat dari gula pasir. Gulali ini lebih terlihat berwarna karena para penjual gulali ini biasanya memberikan pewarna makanan sehingga membuatnya lebih menarik.

Gulali ini juga dapat dibentuk menjadi binatang sehingga anak-anak kecil semakin menyukainya. Bahkan, gulali ini kadang juga bisa ditiup sehingga menghasilkan siulan layaknya peluit.

Gulali yang selanjutnya dibuat dengan campuran tepung. Para pedagang biasanya menarik-narik adonan gulali sedemikian rupa sehingga berbentuk seperti mie atau benang sutra.

banyak orang menyebut gulali jenis ini sebagai rambut nenek karena bentuknya yang kusut dan acak-acakan seperti rambut nenek-nenek.

Jenis gulali yang terakhir dibuat dengan sebuah mesin khusus yang berputar dan menghasilkan serat-serat gula yang halus. Jika serat-serat tadi dikumpulkan, maka akan tampak seperti sebuah kapas. Di Indonesia, gulali jenis ini lebih terkenal dengan nama arum manis.

Kini, seiring dengan perkembangan zaman, berbagai macam gulali yang disebutkan di atas sudah sulit ditemukan. Namun jika Anda ingin bernostalgia dengan aneka jenis gulali tersebut, maka Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang mudah.

Jenis Gulali

Permen Gulali Gula Jawa

Jenis yang paling tradisional adalah gulali yang dibuat dari gula merah atau gula jawa. Konon, gulali jenis ini merupakan cikal bakal dari kemunculan berbagai macam gulali yang bisa kita temui saat ini.

Gulali ini memiliki warna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk menggunakan potongan batang kayu kecil. Gulali dari gula merah ini biasanya dicampurkan dengan kacang tanah.

Permen Gulali gula Pasir

Gulali ini lebih berwarna karena para pedagangnya biasa menambahkannya dengan pewarna makanan atau pasta makanan untuk membuatnya jadi lebih menarik ketika dibentuk.

Gulali jenis ini juga bisa dibentuk menjadi aneka kreasi berbentuk binatang, seperti ayam, burung, mainan, pesawat, mobil-mobilan, dll., sehingga anak-anak semakin menyukai gulali ini.

Dan bahkan, gulali jenis ini kadang bisa kita tiup sehingga dapat menghasilkan suara siulan layaknya peluit tukang parkir atau satpam.

Permen Gulali Rambut Nenek

Gulali ini dibuat dari gula pasir dicampur dengan tepung. Para pedagang biasanya menarik-narik adonan dasar gulali jenis ini sedemikian rupa sampai berbentuk mirip seperti mi atau seperti benang sutra.

Banyak orang menyebut gulali ini dengan istilah gulali rambut nenek karena bentuknya yang terlihat kusut dan acak-acakan mirip seperti rambut seorang nenek-nenek, sehingga ada yang menyebutnya dengan nama Gulali Rambut Nenek.

Konon, orang-orang Tiongkok sering menyebut gulali ini dengan istilah jenggot seekor naga.

Permen Gulali Arum Manis

Jenis gulali yang terakhir ini dibuat dengan menggunakan mesin khusus yang berputar dan menghasilkan serat-serat gula yang halus, nama mesin ini adalah Cotton Candy Machine.

Mesin Cotton Candy ini bisa Anda pesan juga di Ramesia Mesin. Jika serat-serat gula tersebut dikumpulkan, maka akan tampak seperti sebuah kapas oleh karena itu gulali jenis ini disebut juga dengan nama permen kapas (Cotton Candy).

Di Indonesia, gulali jenis ini lebih populer dengan nama gulali arum manis.

Resep Cara Membuat Gulali

Resep Permen Gulali Gula Jawa

Bahan

· 1/2 kilogram gula jawa atau gula merah yang sudah dihaluskan
· 125 ml air atau secukupnya
· Kacang tanah yang sudah dipotong kecil-kecil
· Tusuk sate

Cara Membuat

1. Masukkan gula merah dan air ke dalam wajan kemudian aduk-aduk hingga gula tercampur dengan merata. Nyalakan kompor dengan api sedang lalu taruh wajan di atasnya.
2. Aduk-aduk terus adonan tersebut hingga mendidih. Selalunjutnya masukan potongan kacang tanah lalu aduk-aduk kembali hingga merata. Jika airnya sudah sedikit berkurang, silahkan angkat wajan tersebut lalu diamkan hingga adonan tampak mulai mengental.
3. Jika adonan sudah mengental, sila mencelupkan tusuk sate ke dalamnya lalu ambil gulalinya. Selamat menikmati gulali tradisonal ini. Jika ingin disimpan dalam waktu yang lama, Anda bisa membungkus gulali yang sudah ditusuk tersebut dengan plastik kemudian masukkan ke dalam toples tertutup.

Resep Permen Gulali Gula Pasir

Bahan

· 1 kg gula pasir
· 1 sdm asam citrun
· 1 sdm pasta pandan atau pasta stroberi
· 1 sdm asam citrun
· 100 ml air matang atau ¾ gelas sedang

Alat-alat

· 1 centong kayu
· 1 sendok makan
· 1 wajan ukuran besar

Cara Membuat

1. Pertama masukkan gula pasir, lalu masukkan semua bahan tadi kedalam wajan. Aduk sampai merata dengan centong kayu ke kiri dan ke kanan dengan sabar jangan sampai berhenti hingga 10-12 menit gulali matang.
2. Matikan kompor tetap pelan-pelan diaduk.
3. Setelah itu menunggu proses pendinginan sampai 15 menit. Sampai mendapatkan tekstur yang kita inginkan.
4. Masukkan kedalam stoples. Dinginkan sampai 2 jam.
5. Terakhir gulali siap dibentuk sesuai kreativitas.

Resep Permen Gulali Rambut Nenek

Bahan

· 500 gr gula pasir
· 125 ml air atau secukupnya
· Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan
· Minyak goreng
· Tepung terigu

Cara Membuat

1. Tuang minyak goreng ke dalam wajan lalu panaskan di atas kompor. Masukkan tepung terigunya kemudian aduk-aduk hingga baunya harum dan berwarna sedikit kecoklatan.
2. Selanjutnya tuang tepung terigu yang sudah disangrai tadi ke atas wadah yang lebar seperti loyang untuk membuat kue. Taburkan secara merata dan diamkan hingga panasnya menghilang. Sambil menunggu tepung dingin, silakan membuat adonan gulalinya.
3. Sama seperti di atas, yakni campurkan gula pasir, air, dan pewarna ke dalam satu wajan. Kemudian panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat wajan tersebut lalu diamkan sebentar hingga mulai mengental.
4. Lalu tuangkan adonan tadi ke atas tepung terigu. Sekarang silakan tarik-tarik adonannya hingga berbentuk menjadi seperti rambut nenek. Pada awalnya mungkin akan terasa tidak mudah namun jika sering melatihnya maka Anda dapat membentuknya dalam waktu yang singkat.

Resep Permen Gulali Arum Manis

Bahan

· 1 kg gula pasir
· 1 sdm pasta pandan atau pasta strawberry
· 1 sdm asam citrun
· 100 ml air matang atau ¾ gelas sedang

Alat-alat

· Persiapkan Cotton Candy Machine untuk membuat gulali arum manis
· Stik kayu/cone stick untuk menggulung gulali arum manis

Cara Membuat

1. Campurkan gula dengan pewarna makanan dan aduk-aduk sampai rata.
2. Nyalakan mesin dan pemanas hingga mesin siap untuk digunakan.
3. Masukkan gula yang sudah dicampur dengan pewarna makanan ke dalam mesin, tunggulah beberapa saat hingga keluar serabut-serabut gula halus dari mesin.
4. Gulung serabut gula halus dengan stik kayu. Gulung hingga ukuran yang sesuai keinginan.
5. Gulali arum manis siap untuk dinikmati (masukkan kedalam kemasan plastik jika ingin dijual).
6. Masukkan gula pasir ke wadah pemanas Cotton Candy, lalu tekan tombol ON, mesin akan mulai menyala memanaskan gula & berputar, setelah gula mencair akan terbentuk kabut gulali, setelah kabut arumanis terbentuk cukup tebal, matikan mesin, ambil cotton candy yang terbentuk dengan menggunakan stik, putar stick gula kapas sehingga bentuknya tebal & bagus. Masukan dalam kantong plastik, siap untuk dihidangkan atau dijual.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia