Cara Membuat Gulali Kapas Tanpa Mesin

Permen gulali adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang cukup terkenal pada masanya. Ketika belum banyak permen atau lollipop kemasan seperti sekarang ini, anak-anak lebih menyukai membeli gulali yang dijual oleh pedagang keliling.

Gulali sendiri terdiri dari banyak jenis. Jenis yang paling terkenal dan mungkin paling tradisional adalah gulali yang dibuat dari gula jawa. Gulali jenis ini memiliki warna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk dengan potongan batang kayu. Gulali dari gula jawa ini juga biasanya dicampurkan dengan kacang tanah.

Jenis yang kedua adalah gulali yang dibuat dari gula pasir. Gulali ini lebih berwarna karena para pedagang biasanya memberikan pewarna makanan untuk membuatnya lebih menarik.

Gulali ini juga dapat dibentuk menjadi binatang sehingga para anak semakin menyukainya. Bahkan, gulali ini kadang juga bisa ditiup untuk menghasilkan siulan seperti peluit.

Gulali yang selanjutnya dibuat menggunakan campuran tepung. Para penjual gulali ini biasanya menarik-narik adonan gulali ini sedemikian rupa sehingga berbentuk seperti mi atau benang sutra.

Kebanyakan orang menamakan gulali jenis ini sebagai rambut nenek karena bentuknya yang kusut dan acak-acakan mirip seperti rambut seorang nenek-nenek.

Jenis gulali yang terakhir ini dibuat dengan sebuah alat khusus yang berputar dan menghasilkan serat-serat gula yang halus. Jika serat-serat gula tersebut dikumpulkan, maka akan tampak seperti sebuah kapas. Di Indonesia, gulali jenis ini lebih populer dengan sebutan arum manis.

Kini, seiring dengan perkembangan zaman, berbagai jenis gulali yang disebutkan di atas sudah sulit ditemukan. Namun jika Anda ingin bernostalgia dengan aneka jenis gulali tersebut, maka Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang mudah.

Jenis Gulali

Permen Gulali Gula Jawa

Jenis gulali yang paling tradisional adalah gulali yang terbuat dari gula merah atau gula jawa. Konon, gulali ini adalah cikal bakal dari kemunculan berbagai jenis gulali yang sering kita temui saat ini.

Gulali jenis ini memiliki warna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk dengan potongan batang kayu kecil. Gulali dari gula merah ini juga biasanya dicampur dengan kacang tanah.

Permen Gulali gula Pasir

Gulali ini lebih berwarna karena para penjualnya biasa menambahkannya dengan pewarna makanan atau pasta makanan untuk membuatnya lebih menarik jika dibentuk.

Gulali jenis ini juga dapat dibentuk menjadi aneka kreasi binatang, seperti ayam, burung, mainan, pesawat, mobil-mobilan, dll., sehingga anak-anak semakin menyukai gulali ini.

Dan bahkan, gulali gula pasir ini kadang bisa kita tiup sehingga menghasilkan siulan layaknya suara peluit tukang parkir atau satpam.

Permen Gulali Rambut Nenek

Gulali jenis ini dibuat dari gula pasir yang dicampur dengan tepung. Para pedagang biasanya menarik-narik adonan dasar gulali ini sedemikian rupa sampai gulali ini berbentuk mirip seperti mie atau benang sutra.

Banyak orang menyebut gulali ini dengan istilah rambut nenek karena bentuknya yang terlihat kusut dan acak-acakan mirip seperti rambut nenek-nenek, sehingga ada yang menyebutnya dengan nama Gulali Rambut Nenek.

Konon, orang Cina sering menyebut gulali ini sebagai jenggot seekor naga.

Permen Gulali Arum Manis

Jenis gulali yang terakhir ini dibuat dengan sebuah mesin khusus yang berputar dan menghasilkan serat-serat gula halus, nama mesinnya adalah Cotton Candy Machine.

Mesin Cotton Candy ini bisa Anda pesan juga di Ramesia Mesin. Jika serat-serat gula tersebut dikumpulkan, maka akan terlihat seperti sebuah kapas oleh karena itu gulali ini disebut juga dengan nama permen kapas (Cotton Candy).

Di Indonesia, gulali jenis ini lebih terkenal dengan nama gulali arum manis.
Resep Cara Membuat Gulali

Resep Permen Gulali Gula Jawa

Bahan

· 500 gram gula jawa atau gula merah yang dihaluskan sebelumnya
· 125 ml air atau secukupnya
· Kacang tanah yang sudah dipotong kecil-kecil
· Tusuk sate
Cara Membuat

1. Masukkan gula merah dan air ke dalam wajan kemudian aduk hingga gula tercampur dengan merata. Nyalakan kompor dengan api yang sedang lalu taruh wajan tersebut di atasnya.
2. Aduk-aduk terus adonan tersebut hingga mendidih. Selalunjutnya masukan potongan kacang tanah lalu aduk-aduk kembali hingga merata. Jika airnya sudah sedikit berkurang, silahkan angkat wajan tersebut lalu diamkan hingga adonan tampak mulai mengental.
3. Jika adonan sudah mengental, silakan celupkan tusuk sate ke dalamnya lalu ambil gulalinya. Selamat menikmati gulali tradisonal ini. Jika ingin disimpan dalam waktu yang lama, Anda bisa membungkus gulali yang sudah ditusuk tersebut dengan plastik kemudian masukkan ke dalam toples.

Resep Permen Gulali Gula Pasir

Bahan

· 1 kg gula pasir
· 1 sdm asam citrun
· 1 sdm pasta pandan atau pasta strawberry
· 1 sdm asam citrun
· 100 ml air matang atau ¾ gelas sedang

Alat-alat

· 1 centong kayu untuk mengaduk gulali
· 1 sendok makan
· 1 wajan besar
Cara Membuat

1. Masukkan gula pasir, kemudian masukkan semua bahan yang telah disiapkan tadi kedalam wajan. Aduk hingga merata menggunakan centong kayu ke kiri dan ke kanan dengan sabar jangan sampai berhenti sampai 10-12 menit gulali matang.
2. Matikan kompor tetap pelan-pelan diaduk.
3. Setelah itu menunggu proses pendinginan sampai 15 menit. Sampai mendapatkan tekstur yang kita inginkan.
4. Masukkan kedalam stoples. Dinginkan sampai 2 jam.
5. Terakhir gulali siap dibentuk sesuai kreativitas.
Resep Permen Gulali Rambut Nenek

Bahan

· 500 gr gula pasir
· 125 ml air atau secukupnya
· Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan
· Minyak goreng
· Tepung terigu
Cara Membuat

1. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan lalu panaskan di atas kompor. Masukkan tepung terigunya kemudian aduk hingga baunya harum dan berwarna sedikit kecoklatan.
2. Selanjutnya tuang tepung terigu yang sudah disangrai tadi ke atas wadah yang lebar seperti loyang untuk membuat kue. Taburkan dengan merata dan diamkan hingga panasnya menghilang. Sambil menunggu tepung dingin, silakan membuat adonan gulalinya.
3. Sama seperti di atas, yaitu campurkan gula pasir, air, dan pewarna ke dalam wajan. Setelah itu panaskan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat wajan tersebut lalu diamkan sebentar hingga adonan mengental.
4. Setelah itu tuangkan adonan tadi ke atas tepung terigu. Kemudian silakan tarik-tarik adonannya hingga berbentuk menjadi seperti rambut nenek. Pada awalnya mungkin akan terasa tidak mudah namun jika sering melatihnya maka Anda dapat membentuknya dalam waktu yang singkat.

Resep Permen Gulali Arum Manis

Bahan

· 1 kg gula pasir
· 1 sdm pasta pandan atau pasta strawberry
· 1 sdm asam citrun
· 100 ml air matang atau ¾ gelas sedang

Alat-alat

· Siapkan Cotton Candy Machine untuk membuat arum manis
· Stik bambu/cone stick untuk menggulung gulali arum manis
Cara Membuat

1. Campurkan gula dengan pewarna makanan yang telah disiapkan sebelumnya dan diaduk sampai rata.
2. Nyalakan mesin dan pemanas hingga mesin siap untuk digunakan.
3. Masukkan gula yang sudah diberi pewarna makanan ke dalam mesin, tunggu beberapa saat sampai keluar serabut-serabut gula halus dari mesin.
4. Gulung serabut gula halus dengan stick cone. Gulung hingga ukuran yang sesuai keinginan.
5. Arum Manis siap dinikmati (masukkan kedalam kemasan plastik jika ingin dipasarkan).
6. Masukkan gula pasir ke wadah pemanas Cotton Candy, lalu tekan tombol ON, mesin akan mulai menyala memanaskan gula & berputar, setelah gula mencair akan terbentuk kabut gulali, setelah kabut arumanis terbentuk cukup tebal, matikan mesin, ambil cotton candy yang terbentuk dengan menggunakan stik, putar stick gula kapas sehingga bentuknya tebal & bagus. Masukan dalam kantong plastik, siap untuk dihidangkan atau dijual.

Masih Bingung Memilih Produk Mesin Gulali?

Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Gulali terbaik untuk Bisnis Anda.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru