cara membuat gulali yang lezat

Cara Membuat Gulali yang Lezat

Apa Itu Gulali yang Lezat?

Gulali yang lezat merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal pada masanya. Ketika belum banyak permen atau lollipop kemasan seperti sekarang, anak-anak kecil lebih menyukai membeli gulali yang lezat yang dijual oleh para pedagang keliling.

Gulali yang lezat sendiri terdiri dari banyak jenis. Jenis yang paling populer dan mungkin paling tradisional adalah gulali yang lezat yang terbuat dari gula jawa. Gulali yang lezat ini memiliki warna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk dengan potongan batang kayu. Gulali yang lezat dari gula jawa ini juga biasanya dicampurkan dengan kacang tanah.

Jenis gulali yang lezat selanjutnya adalah gulali yang lezat yang dibuat dari gula pasir. Gulali yang lezat jenis ini lebih terlihat berwarna karena para penjual gulali yang lezat ini biasanya mencampurkan pewarna makanan untuk membuatnya lebih menarik.

Gulali yang lezat ini juga dapat dibentuk menjadi binatang sehingga anak-anak kecil semakin menyukainya. Bahkan, gulali yang lezat ini terkadang bisa ditiup untuk menghasilkan bunyi layaknya peluit.

Gulali yang lezat yang selanjutnya dibuat menggunakan campuran tepung. Para penjual gulali yang lezat ini biasanya menarik-narik adonan gulali yang lezat ini sedemikian rupa hingga berbentuk seperti mi atau benang sutra.

Banyak orang menamakan gulali yang lezat jenis ini dengan sebutan rambut nenek karena bentuknya yang kusut dan acak-acakan mirip seperti rambut seorang nenek-nenek.

Jenis gulali yang lezat yang terakhir dibuat dengan sebuah mesin khusus yang berputar dan menghasilkan serat-serat gula yang halus. Jika serat-serat gula tadi dikumpulkan, maka akan terlihat seperti sebuah kapas. Di Indonesia, gulali yang lezat jenis ini lebih populer dengan nama arum manis.

Kini, seiring dengan perkembangan zaman, berbagai jenis gulali yang lezat di atas sudah sulit untuk ditemukan. Namun jika Anda ingin bernostalgia dengan aneka macam gulali yang lezat tersebut, maka Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang cukup mudah.

Jenis Gulali

Permen Gulali yang Lezat dari Gula Jawa

Jenis yang paling tradisional adalah gulali yang lezat yang terbuat dari gula jawa atau gula merah. Konon ceritanya, gulali yang lezat jenis ini adalah cikal bakal dari kemunculan berbagai macam gulali yang lezat yang ada saat ini.

Gulali yang lezat jenis ini berwarna coklat kehitaman dan biasanya ditusuk menggunakan potongan batang kayu. Gulali yang lezat dari gula jawa atau gula merah ini biasanya dicampur dengan kacang tanah.

Permen Gulali yang Lezat dari Gula Pasir

Gulali yang lezat ini lebih berwarna karena para pedagangnya biasa menambahkan pewarna makanan atau pasta makanan untuk membuatnya menjadi lebih menarik ketika dibentuk.

Gulali yang lezat jenis ini juga bisa dibentuk menjadi aneka kreasi binatang, seperti ayam, burung, mainan, pesawat, mobil-mobilan, dll., sehingga anak-anak semakin menyukai gulali yang lezat ini.

Dan bahkan, gulali yang lezat gula pasir ini terkadang bisa kita tiup untuk menghasilkan suara siulan layaknya peluit tukang parkir atau satpam.

Permen Gulali yang Lezat dari Rambut Nenek

Gulali yang lezat jenis ini dibuat dari gula pasir dicampur dengan tepung. Para pedagang biasanya menarik-narik adonan gulali yang lezat jenis ini sedemikian rupa sampai gulali yang lezat ini berbentuk mirip seperti mie atau seperti benang sutra.

Banyak orang menyebut gulali yang lezat jenis ini dengan istilah rambut nenek karena bentuknya yang kusut dan acak-acakan mirip seperti rambut seorang nenek-nenek, sehingga banyak yang menyebutnya dengan nama Gulali yang lezat Rambut Nenek.

Konon katanya, orang-orang Cina sering menyebut gulali yang lezat jenis ini dengan sebutan jenggot seekor naga.

Permen Gulali yang Lezat Arum Manis

Jenis gulali yang lezat yang terakhir ini dibuat dengan menggunakan mesin khusus yang berputar dan menghasilkan serat-serat gula halus, namanya Cotton Candy Machine.

Mesin Cotton Candy ini bisa Anda pesan juga di Ramesia Mesin. Jika serat-serat gula tersebut dikumpulkan, maka akan tampak seperti kapas oleh karena itu gulali yang lezat jenis ini sering disebut permen kapas (Cotton Candy).

Di Indonesia, gulali yang lezat jenis ini lebih populer dengan nama gulali yang lezat arum manis.

Resep Cara Membuat Gulali

Resep Permen Gulali yang Lezat dari Gula Jawa

Bahan

– 1/2 kg gula jawa atau gula merah yang dihaluskan sebelumnya

– 125 ml air atau secukupnya

– Kacang tanah potong kecil-kecil

– Tusuk sate

Cara Membuat

  1. Masukkan gula merah atau gula jawa dan air ke dalam wajan lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan rata. Nyalakan kompor dengan api sedang lalu taruh wajan tersebut di atasnya.
  2. Aduk-aduk terus adonan tersebut hingga mendidih. Selalunjutnya masukan potongan kacang tanah lalu aduk-aduk kembali hingga merata. Jika airnya sudah sedikit berkurang, silahkan angkat wajan tersebut lalu diamkan hingga adonan tampak mulai mengental.
  3. Jika adonan sudah mengental, sila mencelupkan tusuk sate ke dalamnya lalu ambil gulalinya. Selamat menikmati gulali yang lezat tradisonal ini. Jika ingin disimpan dalam waktu yang lama, Anda bisa membungkus gulali yang lezat yang sudah ditusuk tadi dengan plastik lalu masukkan ke dalam toples.

Resep Permen Gulali yang Lezat dari Gula Pasir

Bahan

– 1 kg gula pasir

– 1 sdm asam citrun

– 1 sdm pasta pandan atau pasta strawberry

– 1 sdm asam citrun

– 100 ml air matang atau 3/4 gelas sedang

Alat-alat

– 1 centong kayu

– 1 sendok makan

– 1 wajan besar

Cara Membuat

  1. Pertama masukkan gula pasir, lalu masukkan semua bahan yang telah disiapkan sebelumnya kedalam wajan. Aduk sampai merata menggunakan centong kayu ke kiri dan ke kanan dengan sabar jangan sampai berhenti sampai 10-12 menit gulali yang lezat matang.
  2. Matikan kompor tetap pelan-pelan diaduk.
  3. Setelah itu menunggu proses pendinginan sampai 15 menit. Sampai mendapatkan tekstur yang kita inginkan.
  4. Masukkan kedalam stoples. Dinginkan sampai 2 jam.
  5. Gulali yang lezat siap dibentuk sesuai kreativitas.

Resep Permen Gulali yang lezat dari Rambut Nenek

Bahan

– 500 gram gula pasir

– 125 ml air atau secukupnya

– Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan

– Minyak goreng

– Tepung terigu

Cara Membuat

  1. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan lalu panaskan di atas kompor. Masukkan tepung terigu lalu aduk-aduk hingga baunya harum dan berwarna sedikit kecoklatan.
  2. Selanjutnya tuang tepung terigu yang sudah disangrai tadi ke atas wadah yang lebar seperti loyang untuk membuat kue. Taburkan secara merata dan diamkan sampai panasnya menghilang. Sambil menunggu dingin, Anda dapat membuat adonan gulalinya.
  3. Sama seperti di atas, yaitu campurkan gula pasir, air, dan pewarna ke dalam satu wajan. Setelah itu panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat wajan tersebut lalu diamkan sebentar hingga adonan mulai mengental.
  4. Setelah itu tuangkan adonan tersebut ke atas tepung terigu. Kemudian silakan tarik-tarik adonan tersebut hingga berbentuk menjadi seperti rambut nenek. Pada awalnya mungkin akan terasa tidak mudah namun jika sering melatihnya maka Anda akan dapat membentuknya dalam waktu yang singkat.

Resep Permen Gulali yang Lezat dari Arum Manis

Bahan

– 1 kg gula pasir

– 1 sdm pasta pandan atau pasta strawberry

– 1 sdm asam citrun

– 100 ml air matang atau 3/4 gelas sedang

Alat-alat

– Siapkan mesin Cotton Candy Machine untuk membuat arum manis

– Stik kayu/ cone stick untuk menggulung gulali yang lezat arum manis

Cara Membuat

  1. Campurkan gula dengan pewarna makanan yang diinginkan dan diaduk-aduk hingga merata.
  2. Nyalakan mesin dan pemanas hingga mesin siap untuk dipakai.
  3. Masukkan gula yang sudah diberi pewarna makanan ke dalam mesin, tunggulah beberapa saat sampai keluar serabut gula halus dari mesin.
  4. Gulung serabut gula halus dengan stik kayu. Gulung hingga ukuran yang sesuai keinginan.
  5. Arum Manis siap dinikmati (masukkan kedalam kemasan plastik jika ingin dijual ).
  6. Masukkan gula pasir ke wadah pemanas Cotton Candy, lalu tekan tombol ON, mesin akan mulai menyala memanaskan gula & berputar, setelah gula mencair akan terbentuk kabut gulali, setelah kabut arumanis terbentuk cukup tebal, matikan mesin, ambil cotton candy yang terbentuk dengan menggunakan stik, putar stick gula kapas sehingga bentuknya tebal & bagus. Masukan dalam kantong plastik, siap untuk dihidangkan atau dijual.
   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru