Tips Cara Membuat Sari Buah dari Buah Lemon yang Segar

Buah-buahan merupakan bahan makanan sumber vitamin. Selain buahnya yang lezat dikonsumsi, pada umumnya daun buah tersebut juga dapat dimanfaatkan untuk segala keperluan. Contohnya daun pisang untuk pakan hewan ternak, daun pepaya untuk melunakan daging serta melancarkan ASI terutama daun pepaya jantan.

Warna buah sangat cepat berubah karena pengaruh cahaya matahari dan pemotongan, serta pengaruh biologis (jamur) mengakibatkan buah cepat membusuk. Oleh karena itu pengolahan buah untuk memperpanjang waktu ketahananya sangat penting.

Buah bisa dibuat menjadi berbagai jenis minuman semisal anggur, sari buah dan sirup juga makanan lain seperti keripik, selai, manisan dan dodol.

Sari buah adalah cairan yang diperoleh dari penghancuran buah segar yang telah masak. Pada prinsipnya sari buah terdapat 2 macam, yaitu:

1) Sari buah encer yang dapat langsung diminum, yaitu cairan buah yang diperoleh dari pemersan daging buah, lalu diteruskan dengan penambahan air serta gula pasir.

2) Sari buah pekat atau Sirup, adalah cairan yang dihasilkan dari pengepresan buah kemudian diteruskan dengan pemekatan, baik dengan cara pendidihan biasa atau dengan cara lain seperti penguapan dan lain-lain.

Cairan sirup ini tidak dapat langsung diminum, tapi harus diencerkan dulu menggunakan air. Buah-buahan yang kerap diolah menjadi sari buah maupun sirup antara lain: asam, jahe, nangka, markisa, kueni, tomat, wortel, sirsak, mangga, jambu biji, pisang, pala semua jenis jeruk, lemon dan lain sebagainya. Sari buah ataupun sirup buah dapat tahan selama kurang lebih 3 bulan.

Cara Membuat Sari Buah Lemon

1. Bahan yang Diperlukan

1) Buah lemon yang Masih Segar: 5 kg
2) Gula pasir halus kusus untuk sirup 1 1/4 kilo gram: 125 gram
3) Asam sitrat: 3 gram/ lt sari buah
4) Natrium benzoat: 1 gram
5) Garam: 20 gr
6) Air secukupnya

2. Alat yang Digunakan

1) Pisau buah
2) Panci
3) Parutan kelapa
4) Pengaduk
5) Tungku atau kompor
6) Botol dan tutup yang sudah disterilkan
7) Kain saring atau kain blacu
8) Corong
9) Wadah besar

Baca juga  Mencoba Bisnis Daging Rusa

3. Cara Pembuatannya

1) pakailah buah lemon yang telah tua, segar dan masak kemudian bersihkan dengan air;
2) Irislah buah lemon sampai menjadi kecil-kecil;
3) Parut buah lemon hingga menjadi bubur; * Selanjutnya peras airnya
4) Tambah gula pasir, air, natrium benzoate, asam sitrat dan garam dapur. Perbandinganya sari buah lemon dengan air ialah seperti berikut:
— Buah lemon (untuk 1 liter sari buah campur dengan 1 1/2 liter air).
5) Campur hingga rata. Selanjutnya pengerjaan pembuatan sari buah lemon (6-9):.
6) Saringlah campuran tersebut dengan saringan;.
7) Masukkan hasil saringan ke dalam botol dan tutup rapat. Endapan hasil saringan bisa digunakan untuk bahan pembuatan dodol, selai, dan lain-lain;.
8) Masukkan botol yang sudah ditutup rapat ke dalam air mendidih selama 30 menit;.
9) Angkat wadah tersebut lalu segera dinginkan.

Gunakanlah berbagai macam lemon, dan olah masing-masing dengan cara terpisah, lalu gabungkan jusnya untuk menghasilkan cita rasa yang bervariasi kemudian lihat perbedaan dari warna yang dihasilkan dengan buah lemon hijau, merah dan kekuningan.

Proses lemon secara menyeluruh kemudian pisahkan seluruh cairan dan sarinya menggunakan kain tipis untuk menghasilkan semua saribuah dengan nutrisi dari buah. Beberapa ampas atau padatan akan lolos melalui kain tipis, dan jus akan tampak keruh.
Untuk mengolah sari lemon dalam jumlah banyak, Anda bisa memiliki alat untuk memeras sari buah lemon.

Ramesia Mesin mencoba untuk mempersembahkan Mesin canggih dengan fitur lengkap pada kelasnya dan mudah untuk dijalankan, Ramesia Mesin menghadirkan mesin yang canggih dimana Anda hanya butuh untuk memencet satu atau dua klik tombol saja untuk mengoperasikan mesin hingga produk yang Anda sajikan selalu dalam keadaan fresh dan siap saji.

  Pesan Sekarang Di Ramesia Mesin  

Customer Ramesia

 

Pin It on Pinterest

Shares