Cara Membuat Sari Buah Nanas yang Praktis

Buah-buahan adalah bahan makanan sumber vitamin. Selain buahnya yang nikmat dimakan, pada umumnya daun buah tersebut juga dapat digunakan untuk berbagai keperluan. Contohnya daun pisang sebagai makanan ternak, daun pepaya digunakan unruk melunakan daging serta melancarkan air susu ibu terutama daun pepaya jantan.

Warna pada buah cepat sekali berubah karena dampak cahaya matahari dan pemotongan, dan akibat pengaruh biologis (jamur) mengakibatkan buah cepat menjadi busuk. Oleh karena itu pengolahan buah untuk memperpanjang waktu simpannya sangat penting.

Buah dapat diolah menjadi macam-macam kemasan minuman seperti anggur, sari buah dan sirup juga makanan lain seperti keripik, selai, manisan dan dodol.

Sari buah adalah cairan yang diperoleh dari pemerasan buah segar yang telah masak. Pada dasarnya sari buah terdapat dua jenis, yaitu :

1) Sari buah encer cair yang bisa langsung diminum, yaitu cairan buah yang diperoleh dari pengepresan daging buah, kemudian diteruskan menggunakan penambahan air serta gula pasir.

2) Sari buah pekat atau Sirup, adalah cairan yang dihasilkan dari pemerasan daging buah lalu diteruskan dengan pemekatan, bisa dengan cara pendidihan biasa atau menggunakan cara lain semisal penguapan dan lainya.

Sirup ini tidak dapat langsung dikonsumsi, tetapi harus dicampur dulu dengan air. Buah-buahan yang sering diolah menjadi sari buah atau sirup yaitu : asam, jahe , nangka, markisa, kueni, tomat, wortel, sirsak, mangga, jambu biji, pisang, pala hampir semua jenis jeruk, dan lain-lain. Sari buah atau sirup buah dapat bertahan selama sekitar 3 bulan.

  1. BAHAN

1) Buah segar : 5 kg

2) Gula pasir halus kusus untuk sirup 1 ¼ kilo gram : 125 gram

3) Asam sitrat : 3 gram / liter sari buah

4) Natrium benzoat : 1 gram

5) Garam dapur : 20 gr

6) Air putih seperlunya

  1. Alat yang Digunakan

1) Pisau buah

2) Panci

3) Parutan kelapa

4) Pengaduk

5) Tungku atau kompor

6) Wadah dan tutup yang telah steril

7) Kain saring atau kain blacu

8) Corong

9) Wadah besar

  1. CARA MEMBUATNYA

1) Pilih buah yang sudah tua, segar dan matang selanjutnya cuci menggunakan air bersih;

2) Irislah buah hingga menjadi beberapa bagian;

3) Parut buah hingga menjadi bubur; * Kemudian pisahkan airnya

4) Tambahkan asam, sitrat, benzoate, natrium, gula pasir, air dan garam dapur. Perbandingan sari buah dengan air adalah sebagai berikut :

– Buah jeruk (untuk 1 liter sari buah campur dengan 1 ½ liter air)

5). Aduk sampai merata. Selanjutnya pengerjaan pengolahan sari buah (6-9) :

6) Saring campuran tersebut dengan kain saring;

7) Masukkan hasil saringan ke dalam wadah kemudian tutup rapat. Endapan dari hasil saringan dapat digunakan untuk bahan pembuatan jajanan dodol, selai, dan lain-lain;

8) Masukkan wadah yang sudah ditutup rapat ke dalam air mendidih kurang lebih 30 menit;

9) Angkat wadah tersebut dan segera dinginkan.

Seleksilah berbagai macam nanas, dan proses masing-masing secara terpisah, lalu campurkan jusnya untuk menciptakan cita rasa yang bervariasi kemudian perhatikan perbedaan warna yang diperoleh menggunakan buah nanas merah, hijau dan kekuningan.

Olah nanas dengan cara menyeluruh kemudian saring semua cairan dan sarinya menggunakan kain tipis untuk menghasilkan seluruh saribuah dengan nutrisi dari buah. Beberapa ampas atau padatan akan lolos melalui kain tipis, dan jus akan tampak keruh.

Untuk pembuatan sari nanas dalam ukuran besar, Anda bisa memiliki alat untuk memeras sari buah nanas.

Ramesia Mesin berusaha untuk menghadirkan Mesin terbaik dengan fitur terlengkap dikelasnya dan mudah dioperasikan, Ramesia Mesin menghadirkan mesin yang terbaik dimana Anda hanya butuh untuk memencet 1 atau 2 klik tombol saja untuk mengoperasikan mesin sampai produk yang akan Anda tampilkan selalu dalam kondisi segar dan disajikan.

   

     

Promo Pelanggan baru