Cara Membuat Sari Buah Sirsak yang Mudah

Buah merupakan bahan makanan sumber vitamin. Disamping rasa buahnya lezat dimakan, pada umumnya daun buah tersebut juga dapat digunakan untuk segala kebutuhan. Misalnya daun pisang sebagai makanan hewan ternak, daun pepaya untuk mengempukkan daging serta melancarkan air susu ibu terlebih daun pepaya jantan.

Warna pada buah sangat cepat berubah karena dampak panas matahari dan ketika pemotongan, dan pengaruh biologis (jamur) sehingga buah mudah membusuk. Oleh karena itu pengolahan buah untuk memperpanjang waktu simpannya sangat penting.

Buah bisa diolah menjadi macam-macam jenis minuman semisal saribuah, anggur dan makanan lain seperti dodol, keripik, manisan dan selai.

Sari buah merupakan cairan yang dihasilkan dari penghancuran buah segar yang sudah matang. Pada dasarnya sari buah terdapat 2 macam, yaitu :

1) Sari buah encer cair yang dapat langsung diminum, yaitu cairan buah yang diperoleh dari pengepresan buah, kemudian diteruskan menggunakan penambahan air serta gula pasir.

2) Sari buah kental / Sirup, yaitu cairan yang dihasilkan dari pemerasan buah dan diteruskan dengan pemekatan, bisa dengan proses pendidihan biasa maupun menggunakan cara lain semisal penguapan dan lain-lain.

Cairan sirup ini tidak dapat langsung dikonsumsi, tapi harus dicampur dulu dengan air. Buah-buahan yang kerap diolah menjadi sari buah ataupun sirup yaitu : asam, jahe , nangka, markisa, kueni, tomat, wortel, sirsak, mangga, jambu biji, pisang, pala semua jenis jeruk, dan lainya. Sari buah atau sirup buah bisa tahan selama sekitar tiga bulan.

  1. Bahan yang Digunakan

1) Buah yang Masih Segar : 5 kg

2) Gula pasir halus kusus untuk sirup 1 ¼ kg : 125 gr

3) Asam sitrat : 3 gr / liter sari buah

4) Natrium benzoat : 1 gram

5) Garam : 20 gr

6) Air secukupnya

  1. Alat yang Digunakan

1) Pisau

2) Panci

3) Alat Parutan kelapa

4) Pengaduk

5) Tungku atau kompor

6) Wadah dan tutup yang sudah steril

7) Kain saring atau kain blacu

8) Corong

9) Baskom

  1. CARA PEMBUATANYA

1) pakailah buah yang sudah tua, segar dan matang kemudian bersihkan menggunakan air;

Baca juga  Pilihan Tepat Memulai Usaha Es Batu Balok

2) Potong buah sampai menjadi beberapa bagian;

3) Parut buah sampai menjadi bubur; * Kemudian pisahkan airnya

4) Tambah air, gula pasir, natrium benzoat, asam sitrat dan garam dapur. Perbandingan sari buah dengan air adalah seperti berikut :

– Buah jeruk (untuk satu liter sari buah campur dengan 1 ½ liter air)

5). Campur sampai merata. Selanjutnya pengerjaan pengolahan sari buah (6-9) :

6) Saring campuran tersebut dengan kain saring;

7) Masukkan hasil saringan ke dalam botol dan tutup rapat. Endapan hasil penyaringan bisa digunakan sebagai bahan baku pembuatan jajanan dodol, selai, dan lain-lain;

8) Masukkan botol yang telah ditutup rapat dalam air mendidih selama 30 menit;

9) Angkat botol tersebut dan segera dinginkan.

Gunakanlah berbagai macam sirsak, kemudian olah masing-masing secara terpisah, lalu gabungkan minuman jusnya untuk menghasilkan cita rasa yang bervariasi kemudian perhatikan perbedaan dari warna yang diperoleh menggunakan buah sirsak hijau, merah dan kekuningan.

Proses sirsak secara merata kemudian saring seluruh cairan dan sarinya dengan kain tipis agar bisa memperoleh seluruh sari dengan nutrisi dari buah tersebut. Beberapa ampas atau padatan akan lolos melalui kain tipis, dan jus akan tampak keruh.

Untuk mengolah sari sirsak dalam skala banyak, Anda bisa membeli alat untuk memeras sari buah sirsak.

Ramesia Mesin mencoba untuk menghadirkan Mesin canggih menggunakan fitur lengkap pada kelasnya dan mudah dioperasikan, Ramesia Mesin menampilkan mesin yang sederhana dimana Anda hanya butuh untuk menekan satu atau dua klik tombol saja untuk mengoperasikan mesin sampai produk yang Anda jual selalu dalam kondisi terbaik dan disajikan.

  Pesan Sekarang Di Ramesia Mesin  

Customer Ramesia

 

Pin It on Pinterest

Shares