Cara Membuat Sari Buah Srikaya yang Mudah

Buah adalah bahan makanan sumber vitamin. Disamping rasa buahnya nikmat dikonsumsi, pada umumnya daunnya juga bisa digunakan untuk segala kebutuhan. Contohnya daun pisang bisa untuk makanan hewan ternak, daun pepaya bisa untuk mengempukkan daging dan melancarkan ASI terlebih daun pepaya jantan.

Warna pada buah sangat cepat berubah karena dampak sinar matahari dan ketika pemotongan, dan pengaruh biologis (jamur) mengakibatkan buah mudah menjadi busuk. Maka dari itu pengolahan buah untuk memperpanjang waktu simpannya sangat penting.

Buah dapat dibuat menjadi aneka kemasan minuman seperti saribuah, anggur dan makanan lain seperti dodol, keripik, manisan dan selai.

Sari buah adalah cairan yang dihasilkan dari penghancuran buah segar yang telah masak. Pada prinsipnya sari buah terdapat 2 macam, yaitu :

1) Sari buah encer yang dapat langsung diminum, yaitu cairan buah yang diperoleh dari pemersan buah, kemudian diteruskan menggunakan tambahan air dan gula pasir.

2) Sari buah pekat / Sirup, yaitu cairan yang diperoleh dari pemerasan daging buah lalu dilanjutkan dengan proses pemekatan, bisa dengan cara pendidihan biasa ataupun dengan cara lain seperti penguapan dan lain-lain.

Cairan sirup ini tidak langsung dikonsumsi, tapi harus dicampur dulu dengan air putih. Buah-buahan yang sering dibuat menjadi sari buah atau sirup antara lain : pala, pisang, jambu biji, mangga, sirsak, wortel, tomat, kueni, markisa, nangka, jahe, asam hampir semua jenis jeruk, dan lain sebagainya. Sari buah ataupun sirup buah dapat bertahan selama sekitar 3 bulan.

  1. Bahan yang Diperlukan

1) Buah yang Masih Segar : 5 kg

2) Gula pasir kusus bagi sirup 1 ¼ kilo gram : 125 gram

3) Asam sitrat : 3 gr / liter sari buah

4) Natrium benzoat : 1 gram

5) Garam dapur : 20 gram

6) Air putih seperlunya

  1. Alat yang Diperlukan

1) Pisau buah

2) Panci

3) Parutan kelapa

4) Pengaduk

5) Tungku atau kompor

6) Botol dan tutup yang telah disterilkan

7) Kain saring atau kain blacu

8) Corong

9) Baskom

  1. CARA PEMBUATAN

1) Gunakan buah yang telah tua, segar dan masak kemudian bersihkan menggunakan air;

2) Irislah buah sampai menjadi kecil-kecil;

3) Parut buah sampai menjadi bubur; * Selanjutnya peras airnya

4) Tambahkan air, gula pasir, natrium benzoat, asam sitrat dan garam dapur. Perbandinganya sari buah dengan air yaitu seperti berikut :

– Buah jeruk (untuk 1 lt sari buah campur dengan 1 ½ liter air)

5). Aduk hingga rata. Selanjutnya pengerjaan pembuatan sari buah (6-9) :

6) Saring campuran tersebut dengan kain saring;

7) Masukkan hasil saringan ke dalam wadah kemudian tutup rapat. Endapan dari hasil penyaringan bisa diolah untuk bahan pembuatan jajanan dodol, selai, dan lain sebagainya;

8) Masukkan botol yang sudah ditutup rapat ke dalam air mendidih selama 30 menit;

9) Angkat botol tersebut dan segera dinginkan.

Gunakanlah berbagai jenis srikaya, kemudian olah masing-masing secara terpisah, kemudian gabungkan jusnya untuk menghasilkan rasa yang bervariasi kemudian perhatikan perbedaan dari warna yang diperoleh dengan buah srikaya merah, hijau dan kekuningan.

Olah srikaya dengan cara merata dan saring semua cairan dan sarinya menggunakan kain tipis untuk mendapatkan seluruh sari dengan gizi dari buah. Beberapa ampas atau padatan akan lolos melalui kain tipis, dan jus akan tampak keruh.

Untuk mengolah sari srikaya dalam skala banyak, Anda bisa membeli alat untuk memeras sari buah srikaya.

Ramesia Mesin berusaha untuk menghadirkan Mesin terbaik menggunakan fitur lengkap pada kelasnya dan mudah dijalankan, Ramesia Mesin menghadirkan mesin yang terbaik dimana Anda hanya butuh untuk memencet 1 atau 2 klik tombol saja untuk mengoperasikan mesin sampai produk yang Anda jual selalu dalam kondisi terbaik dan disajikan.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru