Cara Membuat Sari Buah yang Nikmat

Buah-buahan merupakan bahan makanan sumber vitamin. Disamping buahnya yang lezat dikonsumsi, pada umumnya daun buah tersebut juga dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Contohnya daun pisang sebagai makanan hewan ternak, daun pepaya digunakan unruk mengempukkan daging dan melancarkan ASI terutama daun pepaya jantan.

Warna buah sangat cepat berubah karena dampak panas matahari dan pemotongan, serta akibat pengaruh biologis (jamur) mengakibatkan buah mudah menjadi busuk. Maka dari itu penanganan buah untuk memperpanjang masa ketahananya sangat penting.

Buah dapat diolah menjadi berbagai kemasan minuman semisal saribuah, anggur dan makanan lain seperti keripik, selai, manisan dan dodol.

Sari buah adalah cairan yang diperoleh dari penghancuran buah segar yang telah masak. Pada dasarnya sari buah terdapat dua jenis, yaitu :

1) Sari buah encer yang dapat langsung diminum, yaitu cairan buah yang didapat dari pemersan daging buah, setelah itu diteruskan dengan tambahan air dan gula pasir.

2) Sari buah pekat / Sirup, yaitu cairan yang diperoleh dari pengepresan buah lalu diteruskan dengan pemekatan, baik dengan cara pemanasan biasa atau menggunakan cara lain seperti penguapan dan lain-lain.

Cairan sirup ini tidak langsung dikonsumsi, tapi harus diencerkan dulu menggunakan air. Buah-buahan yang sering dibuat menjadi sari buah maupun sirup antara lain : pala, pisang, jambu biji, mangga, sirsak, wortel, tomat, kueni, markisa, nangka, jahe, asam semua jenis jeruk, dan lainya. Sari buah atau sirup buah bisa tahan selama sekitar 3 bulan.

1. Bahan yang Diperlukan

1) Buah yang Masih Segar : 5 kg
2) Gula pasir halus kusus bagi sirup 1 ¼ kilo gram : 125 gram
3) Asam sitrat : 3 gr / lt sari buah
4) Natrium benzoat : 1 gr
5) Garam : 20 gram
6) Air putih seperlunya

2. Alat yang Digunakan

1) Pisau buah
2) Panci
3) Alat Parutan kelapa
4) Pengaduk
5) Tungku atau kompor
6) Botol dan tutup yang telah disterilkan
7) Kain saring atau kain blacu
8) Corong
9) Baskom

3. CARA PEMBUATAN SARI BUAH

1) Pilih buah yang telah tua, segar dan masak lalu bersihkan dengan air bersih;

2) Potong buah sampai menjadi beberapa bagian;

3) Parut buah hingga menjadi bubur; * Kemudian pisahkan airnya

4) Tambah asam, sitrat, benzoate, natrium, gula pasir, air dan garam dapur. Perbandinganya sari buah dengan air ialah Buah jeruk (untuk 1 lt sari buah campur dengan 1 ½ liter air)

5). Aduk sampai rata. Selanjutnya pengerjaan pengolahan sari buah (6-9) :

6) Saring campuran tersebut menggunakan saringan;

7) Masukkan hasil saringan ke dalam botol dan tutup rapat. Endapan hasil penyaringan dapat diolah sebagai bahan pembuatan dodol, selai, dan lain-lain;

8) Masukkan wadah yang telah ditutup rapat ke dalam air mendidih kurang lebih 30 menit;

9) Angkat wadah tersebut lalu segera dinginkan.

Seleksilah berbagai macam apel, kemudian proses masing-masing dengan cara terpisah, kemudian campurkan jusnya untuk menghasilkan cita rasa yang berbeda dan lihat perbedaan dari warna yang dihasilkan menggunakan buah apel hijau, merah dan kekuningan.

Olah apel dengan cara merata kemudian peras semua cairan dan sarinya menggunakan kain tipis agar bisa menghasilkan seluruh sari dengan gizi dari buah tersebut. Beberapa ampas atau padatan akan lolos melalui kain tipis, dan jus akan tampak keruh.

Untuk pembuatan sari apel dalam skala banyak, Anda bisa membeli alat pemeras sari buah apel.

Ramesia Mesin berusaha untuk mempersembahkan Mesin handal menggunakan fitur terlengkap pada kelasnya dan mudah untuk dioperasikan, Ramesia Mesin menghadirkan mesin yang canggih dimana Anda hanya perlu untuk memencet satu atau 2 klik tombol saja untuk menjalankan mesin sampai produk yang Anda sajikan selalu dalam keadaan fresh dan disajikan.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru