Teknik Rahasia Membuat Siomay Garing Agar Lumer di Mulut

Sejarah Siomai

Siomai atau somay yaitu salah satu model dim sum. Dalam istilah Mandarin, jajanan ini diberi nama shaomai, sementara dalam bahasa Kanton dikenal sebagai siu maai. Dalam bahasa Beijing, jajanan ini juga ditulis dengan 燒麥, dan juga dieja shaomai. Pembungkus siomai biasanya diolah dari bahan dasar yang sama dengan kulit pangsit. Makanan ini kabarnya lahir di wilayah Mongolia Dalam.

Siomay garing khas Indonesia

Siomay adalah model makanan yang memiliki rasa yang khas serta bertekstur empuk dan kenyal. Siomay yang familiar di Tanah Air merupakan salah satu jenis jajanan yang berasal dari wilayah sunda atau lebih terkenal berasal dari kota Bandung sehingga sering disebut dengan somay Bandung.
Jajanan khas kota Kembang ini umumnya terbuat dari bahan baku daging ikan tenggiri dan jenis ikan yang lainnya. Akan tetapi, untuk siomay yang akan kami buatpada segmen ini adalah siomay yang terbuat dari daging ayam hingga acap kali disebut dengan somay ayam. Somay ayam memiliki rasa yang nggak kalah lezatnya dengan siomay ikan.
Untuk tiap proses pembuatan serta cara menghidangkannya pun mirip seperti somay ikan, yakni dihidangkan dengan kuah sambal kacang yang gurih serta ditambahkan dengan kucuran air jeruk secukupnya.
Semua orang bisa menikmati hidangan lezat yang satu ini tidak terkecuali Anda. Siomay ayam bisa disajikan sebagai sajian santai tetapi bisa mengganjal perut yang sedang lapar.
Untuk menghasilkan siomay yang enak pastikan bahan yang Anda gunakan adalah bahan yang benar-benar segar serta bersertifikat halal.
Dengan memelihara kesegaran bahan yang Anda gunakan, semoga saja kita bisa memperoleh berkah dari Sang Pencipta YME.
Bahan-Bahan:

  • Daging ayam fresh yang dihaluskan 450 gr
  • Bawang putih yang telah goreng kurang lebih 2 sendok makan
  • Tepung sagu sebanyak 125 gr
  • 1 batang daun bawang selanjutnya iris tipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Sebutir Telur ayam

Bahan Bumbu yang dihalus :

  • 2 siung bawang pth
  • Penyedap rasa 1 sendok makan
  • 1 sdt garam
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Gula pasir 1 sdt

Bahan untuk sambal kacang :

  • kacang tanah yang sudah goreng 250 gr
  • kemiri 3 butir
  • daun jeruk 2 lembar
  • bawang putih 2 siung
  • air panas secukupnya
  • cabe merah besar 3 buah
  • cabe kecil merah 10 buah
  • gula pasir 1 sendok makan
  • garam 1 sdt
  • Masako 1/2 sdt
  • bawang merah 3 butir

Cara Membuat Siomay Ayam Garing :

  • Siapkan minyak lalu masukkan bumbu yang telah digiling hingga harum, angkat.
  • Campurkan semua bahan baku dalam satu tempat selain tepung dan telur.
  • Giling bahan yang dicampur dengan food processor sampai tercampur merata, alihkan bahan ke dalam wadah biasa.
  • Campurkan tepung serta telur dengan bahan yang sudah digiling.
  • Uleni dengan tangan hingga menjadi adonan somay yang pas.
  • Ambil adonan somay secukupnya serta dicetak sesuai selera kemudian kukus sampai matang.
  • Sambil menunggu bahan siomay dikukus silahkan anda buat sambalnya dengan cara menggabungkan seluruh bahan sambal.
  • Giling bahan sambal yang telah dicampur lalu tunggu sesaat.
  • Tumis bumbu sambal sampai wangi, Angkat selanjutnya diamkan sampai dingin.
  • Angkat siomay yang telah matang dan letakkan di atas mangkok saji.
  • Guyur siomay dengan saos kacang dan siap untuk dicicipi.

Begitulah cara mengolah siomay yang nikmat. Supaya lebih memperkaya rasa, Anda dapat menuangkan kecap manis secukupnya, rebusan telur dan sari jeruk segar agar makin mantap.

Bila Anda kerepotan dalam mengadon bahan dasar somay Anda bisa menggunakan alat bantu yang tersedia di Ramesiamesin.com.

Ramesiamesin.com menyiapkan bermacam-macam mesin-mesin pengolah makanan baik dengan kapasitas besar maupun kecil dan tentunya dengan harga yang bersahabat dengan kantong Anda.
Salam sukses untuk Anda.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru