Cara Membuat Tepung Berwarna yang Asyik dan Menyenangkan

Apabila Anda akan membuat makanan, maka langkah pertama yang perlu Anda ketahui yaitu bahan dasar apa yang mesti Anda gunakan. Jika Anda akan memasak bubur ayam pasti Anda akan terbayang bahan dasar berupa beras. Entah itu beras putih ataupun beras merah tergantung bubur ayam apa yang akan Anda masak.

Apabila Anda ingin membuat kue donat untuk keperluan bisnis misalnya, maka akan segera terpikir bahwa bahannya adalah tepung. Tapi Anda tidak bisa sembarangan asal membeli tepung, sebab tepung terdiri dari berbagai jenis.

Untuk setiap jenis tepung berwarna mempunyai kegunaan tertentu dan akan lebih maksimal untuk bahan dasar makanan tertentu. Ada juga tepung yang hanya digunakan sebagai pakan hewan peliharaan ataupun pupuk tanaman.

Berdasarkan penuturan bapak Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan unsur padat yang berbentuk serbuk-serbuk halus bahkan sangat halus tergantung pada pemakaiannya. Tepung biasanya digunakan untuk bahan baku sektor industri, keperluan riset, ataupun dipakai dalam kebutuhan industri rumahan, misalnya membuat kue atau roti.

Tepung dibuat dari aneka jenis bahan nabati, yaitu dari kelompok padi-padian, tanaman umbi, akar-akaran, atau sayuran yang memiliki pati. Contoh tepung nabati yaitu tepung terigu yang sumbernya dari gandum, tepung tapioka yang berasal dari singkong, tepung maizena yang sumbernya dari jagung, tepung ketan yang asalnya dari beras ketan. Tepung bisa juga dibuat dari berbagai bahan hewani, contohnya tepung ikan dan tepung tulang.

Berdasarkan penuturan The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung adalah kombinasi dari lemak padat yang dingin dan air yang sangat dingin yang merupakan komponen-komponen dasar dari sebagian besar produk adonan.

Simpulan dari dua sumber di atas bisa disimpulkan bahwasanya tepung merupakan bahan baku dasar pada produk bakery dan pastel. Sebagian besar tepung berasal dari bahan nabati, seperti umbi-umbian dan biji bijian. Ketika membuat adonan, tepung digunakan untuk membentuk tekstur, menambah cita rasa, mengikat bahan-bahan lain dan mendistribusikannya secara merata.

Itulah sekilas pembahasan tentang tepung secara general. Tepung memang paling banyak digunakan sebagai membuat kue dan makanan, utamanya tepung terigu.

Ada banyak jenis tepung yang bisa Anda temukan di pasar tradisional, tidak hanya tepung untuk bahan dasar kue dan makanan saja, tapi ada juga tepung yang digunakan untuk pakan ternak ataupun pupuk tanaman.

Mengenai cara membuat tepung bisa Anda lakukan dengan sangat mudah. Bahan yang akan dipakai sebagai bahan baku tepung pastinya harus yang memiliki kualitas bagus agar tepung yang didapatkan juga berkualitas.

Untuk menilai kualitas bahan baku tepung dengan akurat memang mesti dilakukan beberapa riset di laboratorium. Sebagai patokan Anda bisa melihat kualitas bahan dasar tepung yang akan dipakai dengan memegang atau memotongnya.

Hal pertama yang harus dikerjakan untuk membuat tepung yaitu membersihkan bahan baku tepungnya. Pastikan bahwa bahan baku tepung tidak berisi racun yang berbahaya. Bahan dasar tepung bisa direndam dengan air bersih terlebih dahulu barulah dikeringkan.

Lamanya waktu perendaman bisa menyesuaikan dengan kebutuhan bahan dasar. Jika tahap perendaman bahan baku tepung memerlukan waktu yang lama, maka air yang dipakai mesti diganti setiap 12 jam sekali.

Bahan dasar tepung dikeringkan sampai benar-benar kering dengan kandungan air kurang lebih 10%. Setelah dijemur, langkah selanjutnya yaitu proses penggilingan bahan baku tepung.

Tahap penggilingan bahan baku tepung dapat Anda lakukan secara tradisional dengan menghaluskannya memakai alu dan lumping atau memakai mesin penepung dari Ramesia Mesin. Dengan memakai alat penepung dari Ramesia Mesin, tepung yang didapatkan akan benar-benar lembut dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Kami memasok banyak alat penepung untuk bahan pangan kering dengan penerapan disk mill dengan motor penggerak listrik pada mesin penepung.

Cara mengoperasikan alat penggiling tepung dari Ramesia cukup mudah, Anda hanya perlu menyambungkan kabel power dengan socket listrik, selanjutnya masukkan bahan dasar tepung yang diinginkan ke dalam mesin penggiling tepung.

Tepung yang diperoleh dari penggilingan dapat langsung digunakan, jika tidak digunakan secara langsung sebaiknya disimpan pada bejana yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Seperti itu cara membuat tepung, caranya tidak begitu susah kan? Kita dapat menggunakan alat penepung dari Ramesia untuk mendapatkan tepung yang berkualitas.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru