Cara Membuat Tepung Crispy Renyah

Ketika Anda akan membuat kue, maka langkah pertama yang perlu Anda ketahui yaitu bahan dasar apa yang perlu Anda gunakan. Jika Anda akan membuat bubur ayam tentu Anda akan terpikir bahan dasar beras. Apakah itu beras putih ataupun beras merah tergantung bubur ayam apa yang akan Anda masak.

Ketika Anda akan membuat kue donat untuk bisnis misalnya, maka segera terbayang bahwa bahan dasarnya adalah tepung terigu. Tetapi Anda tidak bisa begitu saja asal beli tepung, karena tepung itu terdiri dari beberapa jenis.

Setiap jenis tepung memiliki kegunaan tertentu dan lebih maksimal sebagai bahan dasar makanan tertentu. Ada juga tepung yang hanya digunakan sebagai pakan hewan peliharaan ataupun pupuk aneka tanaman.

Menurut pendapat bapak Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan partikel padat yang berbentuk butiran halus bahkan sangat halus tergantung pada penggunaannya. Tepung biasanya digunakan untuk bahan baku pabrik industri, keperluan riset, bisa juga dipakai dalam kebutuhan industri rumahan, contohnya membuat kue atau roti.

Tepung bisa dibuat dari berbagai jenis bahan nabati, yaitu dari bangsa tanaman padi, umbi-umbian, akar-akaran, atau sayur-sayuran yang mempunyai pati. Salah satu contoh tepung nabati yaitu tepung terigu yang sumbernya dari gandum, tepung tapioka yang asalnya dari singkong, tepung maizena yang asalnya dari jagung, tepung ketan yang sumbernya dari beras ketan. Tepung bisa juga dibuat dari bahan hewani, misalnya tepung ikan dan tepung tulang.

Berdasarkan penuturan The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung merupakan kombinasi dari air yang sangat dingin dan lemak padat yang dingin yang merupakan bahan dasar dari sebagian besar produk adonan.

Berdasarkan dua sumber di atas dapat ditarik kesimpulan bahwa tepung merupakan bahan baku dasar pada produk roti dan pastel. Kebanyakan tepung crispy renyah berasal dari bahan nabati, misalnya umbi-umbian dan biji bijian. Ketika membuat adonan, tepung berperan untuk membentuk tekstur, menambah cita rasa, mengikat bahan yang lain dan mendistribusikannya dengan rata.

Itulah sekilas pengetahuan tentang tepung secara general. Tepung umumnya kebanyakan digunakan untuk bahan baku kue dan makanan, utamanya tepung terigu.

Ada beberapa macam tepung yang bisa Anda temukan di pasar tradisional, bukan hanya tepung untuk membuat kue dan makanan saja, tapi ada juga tepung yang digunakan untuk pakan hewan peliharaan atau pupuk tanaman.

Mengenai cara membuat tepung dapat Anda lakukan dengan begitu mudah. Bahan yang akan dipakai sebagai bahan baku tepung pastinya harus yang memiliki kualitas bagus supaya tepung crispy renyah yang didapatkan juga berkualitas.

Untuk mengetahui keunggulan bahan dasar tepung dengan teliti memang mesti dilakukan beberapa test di laboratorium. Sebagai patokan Anda bisa mengetahui kualitas bahan dasar tepung yang akan digunakan dengan memotong atau memegangnya.

Langkah pertama yang harus dikerjakan untuk membuat tepung crispy renyah yaitu membersihkan bahan dasar tepungnya. Pastikan bahwa bahan baku tepung tidak mengandung racun yang berbahaya. Bahan dasar tepung bisa direndam menggunakan air bersih terlebih dahulu kemudian dikeringkan di bawah terik matahari.

Lamanya waktu perendaman bisa menyesuaikan dengan keperluan bahan dasar. Jika tahap perendaman bahan dasar tepung memerlukan periode yang lama, maka air yang dipakai mesti diganti per 12 jam sekali.

Bahan baku tepung crispy renyah dikeringkan hingga kering sempurna dengan kandungan air harus kurang dari 10%. Setelah dikeringkan, langkah berikutnya yaitu tahap penggilingan bahan dasar tepung.

Proses penggilingan bahan dasar tepung bisa Anda kerjakan secara tradisional dengan menghancurkannya menggunakan alu dan lumping atau memakai mesin penggiling tepung dari Ramesia Mesin. Dengan memakai alat penepung dari Ramesia Mesin, tepung yang didapatkan akan benar-benar lembut dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Kami menyediakan berbagai alat penepung untuk bahan pangan kering dengan menggunakan disk mill dengan motor penggerak listrik pada mesin penggiling tepung.

Cara memakai alat penggiling tepung dari Ramesia sangatlah mudah, Anda hanya perlu menyambungkan kabel power dengan sumber listrik, kemudian masukkan bahan baku tepung yang diinginkan ke dalam mesin penepung.

Tepung hasil penggilingan dapat langsung dipakai, kalaupun tidak digunakan secara langsung sebaiknya diletakkan pada wadah yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Demikianlah cara membuat tepung crispy renyah , prosesnya tidak begitu susah bukan? Kita dapat memakai alat penepung dari Ramesia untuk mendapatkan tepung yang berkualitas.

Masih Bingung Memilih Produk Mesin Makanan?

Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Makanan terbaik untuk Bisnis Anda.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru