Bagaimana Cara Membuat Tepung Daun Lamtoro yang Harum dan Nikmat?

Apabila Anda akan membuat kue, maka yang pertama yang harus Anda ketahui yaitu bahan dasar berupa apa yang harus Anda gunakan. Jika Anda akan membuat bubur ayam pasti Anda akan terbayang bahan dasar berupa beras. Apakah itu beras putih atau beras merah tergantung bubur ayam apa yang akan Anda buat.

Ketika Anda ingin membuat kue donat untuk usaha misalnya, maka segera terlintas bahwa bahan dasarnya adalah tepung terigu. Tetapi Anda tidak bisa begitu saja asal beli tepung, lantaran tepung ada beberapa jenis.

Setiap jenis tepung mempunyai kegunaan tertentu dan akan lebih maksimal sebagai bahan dasar makanan tertentu. Ada juga tepung yang hanya digunakan untuk makanan hewan peliharaan ataupun pupuk tanaman.

Menurut Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan zat padat yang memiliki bentuk berupa butiran-butiran halus malahan sangat halus tergantung pada pemakaiannya. Tepung biasanya digunakan untuk bahan baku sektor industri, keperluan penelitian, bisa juga digunakan untuk kebutuhan rumah tangga, misalnya membuat kue atau roti.

Tepung bisa dibuat dari aneka jenis bahan nabati, yaitu dari bangsa padi-padian, tanaman umbi, akar-akaran, atau sayuran yang memiliki pati. Salah satu contoh tepung nabati yaitu tepung terigu yang sumbernya dari gandum, tepung tapioka yang asalnya dari singkong, tepung maizena yang berasal dari jagung, tepung ketan yang berasal dari beras ketan. Tepung bisa juga dibuat dari bahan hewani, misalnya tepung ikan dan tepung tulang.

Menurut The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung merupakan perpaduan dari lemak padat yang dingin dan air yang sangat dingin yang merupakan bahan dasar dari sebagian besar produk adonan.

Dari dua sumber di atas bisa ditarik kesimpulan bahwasanya tepung merupakan bahan baku dasar pada aneka produk roti dan pastel. Kebanyakan tepung berasal dari bahan nabati, misalnya umbi-umbian dan biji bijian. Dalam adonan, tepung berperan untuk membentuk tekstur, memberikan cita rasa, mengikat bahan yang lain dan mendistribusikannya dengan merata.

Itulah sekilas pengetahuan tentang tepung secara umum. Tepung umumnya paling banyak digunakan untuk bahan baku kue dan makanan, utamanya tepung terigu.

Terdapat banyak jenis tepung yang bisa Anda temui di pasar tradisional, bukan hanya tepung untuk membuat kue dan makanan saja, tetapi banyak juga tepung yang digunakan untuk makanan hewan peliharaan atau pupuk tanaman.

Mengenai cara membuat tepung dapat Anda lakukan dengan sangat mudah. Bahan yang akan digunakan sebagai bahan dasar tepung tentu harus yang berkualitas supaya tepung yang dihasilkan juga bagus.

Untuk menilai kualitas bahan dasar tepung dengan teliti memang mesti dilakukan beberapa percobaan di laboratorium. Sebagai patokan Anda bisa mengetahui bobot bahan baku tepung yang akan dipakai dengan memotong atau memegangnya.

Tahapan pertama yang mesti dilakukan untuk membuat tepung yaitu membersihkan bahan dasar tepungnya. Pastikan bahwa bahan baku tepung tidak mengandung zat yang berbahaya. Bahan dasar tepung dapat direndam menggunakan air bersih terlebih dahulu barulah dikeringkan.

Lamanya waktu perendaman bisa menyesuaikan dengan keperluan bahan baku. Seandainya tahap perendaman bahan dasar tepung memerlukan waktu yang lama, sebaiknya air yang dipakai mesti diganti setiap 12 jam sekali.

Bahan dasar tepung dijemur sampai benar-benar kering dengan kandungan air kurang lebih 10%. Setelah dikeringkan, tahapan selanjutnya yaitu tahap penggilingan bahan dasar tepung.

Tahap penggilingan bahan baku tepung bisa Anda kerjakan secara tradisional dengan menumbuknya menggunakan alu dan lumping atau menggunakan alat penepung dari Ramesia Mesin. Dengan memakai mesin penggiling tepung dari Ramesia Mesin, tepung yang didapatkan akan benar-benar lembut dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Kami menyediakan berbagai alat penepung untuk bahan pangan kering dengan menggunakan disk mill dengan motor penggerak listrik pada alat penepung.

Cara menggunakan mesin penggiling tepung dari Ramesia Mesin sangatlah mudah, Anda hanya perlu menghubungkan kabel power dengan sumber listrik, lalu masukkan bahan baku tepung yang diinginkan ke dalam mesin penepung.

Tepung yang diperoleh dari penggilingan bisa langsung dipakai, jika tidak dipakai secara langsung sebaiknya disimpan pada wadah yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Seperti itu cara membuat tepung, tahapannya tidak begitu sulit kan? Anda dapat menggunakan alat pembuat tepung dari Ramesia untuk memperoleh tepung yang halus dan berkualitas.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru