Trik Rahasia Cara Membuat Tepung Daun Mengkudu yang Menyehatkan

Ketika Anda akan membuat makanan, maka langkah pertama yang harus Anda ketahui adalah bahan dasar berupa apa yang mesti Anda pakai. Jika Anda akan membuat bubur ayam pasti Anda akan terpikir bahan dasar berupa beras. Entah itu beras putih ataupun beras merah tergantung bubur ayam apa yang akan Anda masak.

Apabila Anda ingin membuat kue donat untuk keperluan usaha misalnya, maka akan segera terlintas bahwa bahannya adalah tepung terigu. Tapi Anda tidak bisa begitu saja asal beli tepung, lantaran tepung itu ada beberapa jenis.

Setiap jenis tepung memiliki fungsi tertentu dan lebih maksimal untuk bahan dasar makanan tertentu. Ada juga tepung yang khusus digunakan sebagai makanan ternak ataupun pupuk aneka tanaman.

Menurut bapak Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan zat padat yang berbentuk serbuk-serbuk halus bahkan sangat halus tergantung pada pemakaiannya. Tepung umumnya dipakai untuk bahan baku pabrik industri, keperluan penelitian, bisa juga digunakan dalam kebutuhan rumah tangga, contohnya membuat kue dan roti.

Tepung bisa dibuat dari aneka macam bahan nabati, seperti dari bangsa padi-padian, umbi-umbian, akar-akaran, atau sayuran yang memiliki pati. Salah satu contoh tepung nabati yaitu tepung terigu yang sumbernya dari gandum, tepung tapioka yang asalnya dari singkong, tepung maizena yang sumbernya dari jagung, tepung ketan yang sumbernya dari beras ketan. Tepung bisa juga dibuat dari bahan hewani, misalnya tepung ikan dan tepung tulang.

Menurut The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung adalah perpaduan dari air yang sangat dingin dan lemak padat yang dingin yang merupakan bahan dasar dari sebagian besar produk adonan.

Berdasarkan dua sumber di atas bisa ditarik kesimpulan bahwa tepung merupakan bahan baku dasar pada aneka produk roti dan pastry. Kebanyakan tepung dibuat dari bahan nabati, seperti umbi-umbian dan biji bijian. Ketika membuat adonan, tepung berperan untuk membentuk tekstur, menambah cita rasa, mengikat bahan-bahan lain dan mendistribusikannya secara rata.

Itulah sekilas pengetahuan tentang tepung secara general. Tepung umumnya kebanyakan digunakan sebagai bahan baku kue dan makanan, utamanya tepung terigu.

Terdapat beberapa jenis tepung yang bisa Anda temukan di pasar, tidak hanya tepung untuk membuat kue dan makanan saja, tapi ada juga tepung yang digunakan untuk makanan ternak ataupun pupuk tanaman.

Mengenai cara membuat tepung bisa Anda lakukan dengan begitu mudah. Bahan yang akan dipakai sebagai bahan dasar tepung tentu harus yang berkualitas agar tepung yang dihasilkan juga bagus.

Untuk mengetahui kualitas bahan baku tepung dengan akurat memang harus dilakukan beberapa test di laboratorium. Sebagai patokan Anda dapat melihat kualitas bahan baku tepung yang akan digunakan dengan memotong atau memegangnya.

Tahapan awal yang mesti dilakukan untuk membuat tepung yaitu membersihkan bahan baku tepungnya. Pastikan bahan dasar tepung tidak menyimpan toksin yang membahayakan. Bahan dasar tepung bisa direndam dengan air yang bersih terlebih dahulu barulah dikeringkan.

Waktu yang dibutuhkan untuk perendaman dapat menyesuaikan dengan keperluan bahan dasar. Seandainya tahap perendaman bahan baku tepung membutuhkan periode yang lama, maka air yang digunakan mesti diganti per 12 jam sekali.

Bahan baku tepung dikeringkan sampai kering sempurna dengan kadar air harus kurang dari 10%. Setelah dijemur, langkah berikutnya yaitu tahap penggilingan bahan baku tepung.

Proses penggilingan bahan baku tepung dapat Anda lakukan secara sederhana dengan menghaluskannya menggunakan lumping dan alu atau memakai alat penggiling tepung dari Ramesia. Dengan memakai mesin penepung dari Ramesia Mesin, tepung yang dihasilkan akan begitu halus dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Ramesia Mesin menyuplai berbagai mesin penepung untuk bahan pangan kering dengan menggunakan disk mill dengan motor penggerak listrik pada mesin penggiling tepung.

Cara penggunaan alat penggiling tepung dari Ramesia Mesin begitu mudah, Anda hanya perlu menghubungkan kabel power dengan sumber listrik, lalu masukkan bahan dasar tepung yang diinginkan ke dalam alat penggiling tepung.

Tepung yang didapatkan dari mesin penggilingan bisa langsung digunakan, kalaupun tidak digunakan secara langsung sebaiknya diletakkan pada bejana yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Demikianlah cara membuat tepung, prosedurnya tidak begitu susah kan? Kita dapat memakai alat pembuat tepung dari Ramesia untuk memperoleh tepung yang halus dan berkualitas.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru