cara-membuat-tepung-es-cream

Cara Membuat Tepung Es Cream yang Mudah dan Enak

Ketika Anda akan membuat kue, maka hal pertama yang harus Anda ketahui yaitu bahan dasar berupa apa yang perlu Anda gunakan. Jika Anda akan membuat bubur ayam pasti Anda akan terbayang bahan dasar berupa beras. Entah itu beras putih ataupun beras merah tergantung bubur ayam yang akan Anda buat.

Ketika Anda akan membuat kue donat untuk usaha misalnya, maka segera terlintas bahwa bahannya adalah tepung terigu. Namun Anda tidak bisa begitu saja asal beli tepung, sebab tepung itu ada beberapa jenis.

Setiap jenis tepung memiliki kegunaan tertentu dan akan lebih maksimal untuk bahan dasar makanan tertentu. Ada juga tepung yang khusus digunakan sebagai makanan hewan peliharaan atau pupuk aneka tanaman.

Berdasarkan penuturan Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan zat padat yang berbentuk serbuk-serbuk halus malahan sangat halus tergantung pada pemakaiannya. Tepung umumnya digunakan untuk bahan baku sektor industri, keperluan riset, maupun dipakai dalam kebutuhan home industri, contohnya membuat kue dan roti.

Tepung bisa dibuat dari berbagai macam bahan nabati, seperti dari bangsa tanaman padi, tanaman umbi, akar-akaran, atau sayur-sayuran yang memiliki zat tepung. Salah satu contoh tepung nabati yaitu tepung terigu yang sumbernya dari gandum, tepung tapioka yang berasal dari singkong, tepung maizena yang asalnya dari jagung, tepung ketan yang sumbernya dari beras ketan. Tepung dapat juga dibuat dari berbagai bahan hewani, misalnya tepung ikan dan tepung tulang.

Menurut The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung adalah kombinasi dari air yang sangat dingin dan lemak padat yang dingin yang merupakan komponen-komponen dasar dari kebanyakan produk adonan.

Dari dua sumber tersebut dapat disimpulkan bahwasanya tepung merupakan komposisi dasar pada produk bakery dan pastel. Kebanyakan tepung berasal dari bahan nabati, misalnya umbi-umbian dan biji bijian. Ketika membuat adonan, tepung berperan untuk membentuk tekstur, memberikan cita rasa, mengikat bahan-bahan lain dan mendistribusikannya dengan rata.

Itu tadi sekilas pembahasan tentang tepung secara general. Tepung memang paling banyak digunakan untuk bahan baku kue dan makanan, utamanya tepung terigu.

Ada banyak jenis tepung yang dapat Anda temukan di pasar modern, bukan hanya tepung untuk bahan dasar kue dan makanan saja, tapi banyak juga tepung yang digunakan untuk makanan hewan peliharaan atau pupuk tanaman.

Mengenai cara membuat tepung bisa Anda lakukan dengan sangat mudah. Bahan yang akan dipakai sebagai bahan baku tepung pastinya harus yang memiliki kualitas bagus agar tepung yang dihasilkan juga berkualitas.

Untuk melihat bobot bahan dasar tepung dengan teliti memang harus dilakukan beberapa riset di laboratorium. Sebagai patokan Anda bisa melihat bobot bahan dasar tepung yang akan dipakai dengan memegang atau memotongnya.

Hal awal yang harus dilakukan untuk membuat tepung yaitu membersihkan bahan dasar tepungnya. Pastikan bahan dasar tepung tidak menyimpan toksin yang membahayakan. Bahan baku tepung bisa direndam dengan air yang bersih terlebih dahulu kemudian dikeringkan.

Lamanya waktu perendaman bisa disesuaikan dengan keperluan bahan dasar. Seandainya proses perendaman bahan baku tepung memerlukan periode yang lama, maka air yang digunakan mesti diganti per 12 jam sekali.

Bahan dasar tepung dijemur sampai benar-benar kering dengan kadar air kurang lebih 10%. Setelah dikeringkan, tahapan selanjutnya yaitu tahap penggilingan bahan dasar tepung.

Tahap penggilingan bahan baku tepung bisa Anda kerjakan secara sederhana dengan menghaluskannya memakai lumping dan alu atau memakai mesin penepung dari Ramesia Mesin. Dengan memakai alat penggiling tepung dari Ramesia Mesin, tepung yang didapatkan akan sangat lembut dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Ramesia Mesin memasok banyak alat penggiling tepung untuk bahan pangan kering dengan penerapan disk mill dengan motor penggerak listrik pada alat penepung.

Cara memakai alat penepung dari Ramesia begitu mudah, Anda hanya perlu menyambungkan kabel power dengan socket listrik, lalu masukkan bahan dasar tepung yang diinginkan ke dalam mesin penepung.

Tepung yang didapatkan dari mesin penggilingan bisa langsung dipakai, kalaupun tidak dipakai secara langsung harus diletakkan pada wadah yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Demikianlah cara membuat tepung, tahapannya tidak begitu susah kan? Kita bisa menggunakan alat penepung dari Ramesia Mesin untuk memperoleh tepung yang berkualitas.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru