Cara Membuat Tepung Goreng Crispy

Apabila Anda akan membuat kue, maka hal pertama yang harus Anda ketahui adalah bahan dasar berupa apa yang harus Anda pakai. Jika Anda akan memasak bubur ayam niscaya Anda akan terpikir bahan dasar berupa beras. Apakah beras putih atau beras merah tergantung bubur ayam apa yang akan Anda buat.

Ketika Anda ingin membuat kue donat untuk usaha misalnya, maka segera terbayang bahwa bahannya adalah tepung terigu. Namun Anda tidak bisa sembarangan asal beli tepung, lantaran tepung terdiri dari berbagai jenis.

Setiap jenis tepung mempunyai fungsi tertentu dan akan lebih maksimal sebagai bahan dasar makanan tertentu. Ada juga tepung yang hanya digunakan sebagai makanan hewan peliharaan atau pupuk tanaman.

Berdasarkan penuturan bapak Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan partikel padat yang berbentuk butiran halus bahkan sangat halus tergantung pada penggunaannya. Tepung biasanya dipakai untuk bahan baku sektor industri, keperluan riset, maupun digunakan dalam kebutuhan rumah tangga, contohnya membuat kue dan roti.

Tepung dibuat dari berbagai jenis bahan nabati, seperti dari bangsa tanaman padi, umbi-umbian, akar-akaran, atau sayur-sayuran yang mempunyai kanji. Contoh tepung nabati yaitu tepung terigu yang berasal dari gandum, tepung tapioka yang berasal dari singkong, tepung maizena yang berasal dari jagung, tepung ketan yang sumbernya dari beras ketan. Tepung bisa juga dibuat dari berbagai bahan hewani, contohnya tepung ikan dan tepung tulang.

Menurut The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung merupakan kombinasi dari lemak padat yang dingin dan air yang sangat dingin yang merupakan komponen-komponen dasar dari kebanyakan produk adonan.

Simpulan dari dua sumber di atas dapat ditarik kesimpulan bahwasanya tepung merupakan bahan baku dasar pada produk bakery dan pastel. Sebagian besar tepung berasal dari bahan nabati, seperti umbi-umbian ataupun biji bijian. Dalam adonan, tepung berperan untuk membentuk tekstur, memberikan cita rasa, mengikat bahan-bahan lain dan mendistribusikannya dengan rata.

Itu tadi sekilas pengetahuan tentang tepung secara umum. Tepung umumnya kebanyakan digunakan untuk bahan baku kue dan makanan, terutama tepung terigu.

Ada beberapa jenis tepung yang dapat Anda temui di pasar modern, bukan hanya tepung untuk bahan dasar kue dan makanan saja, tetapi ada juga tepung yang digunakan untuk pakan hewan peliharaan atau pupuk tanaman.

Adapun cara membuat tepung dapat Anda lakukan dengan sangat mudah. Bahan yang akan dipakai sebagai bahan baku tepung tentu harus yang berkualitas agar tepung yang dihasilkan juga berkualitas.

Untuk melihat bobot bahan dasar tepung dengan teliti memang perlu dilakukan beberapa riset di laboratorium. Sebagai patokan Anda bisa melihat keunggulan bahan dasar tepung yang akan dipakai dengan memegang atau memotongnya.

Tahapan pertama yang harus dikerjakan untuk membuat tepung yaitu membersihkan bahan dasar tepungnya. Pastikan bahan dasar tepung tidak mengandung zat yang berbahaya. Bahan baku tepung dapat direndam menggunakan air yang bersih terlebih dahulu barulah dikeringkan.

Waktu yang dibutuhkan untuk perendaman bisa menyesuaikan dengan kebutuhan bahan baku. Seandainya tahap perendaman bahan dasar tepung memerlukan waktu yang lama, berarti air yang dipakai mesti diganti setiap 12 jam sekali.

Bahan dasar tepung dikeringkan hingga kering sempurna dengan kandungan air harus kurang dari 10%. Setelah dikeringkan, langkah berikutnya yaitu tahap penggilingan bahan dasar tepung.

Proses penggilingan bahan baku tepung bisa Anda kerjakan secara tradisional dengan menumbuknya memakai alu dan lumping atau menggunakan alat penggiling tepung dari Ramesia. Dengan memakai alat penepung dari Ramesia, tepung yang dihasilkan akan benar-benar halus dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Ramesia Mesin menjual aneka mesin penggiling tepung untuk bahan pangan kering dengan penerapan disk mill dengan motor penggerak listrik pada alat penepung.

Cara menggunakan mesin penggiling tepung dari Ramesia begitu mudah, Anda hanya perlu menghubungkan kabel power dengan socket listrik, selanjutnya masukkan bahan baku tepung yang diinginkan ke dalam alat penggiling tepung.

Tepung hasil mesin penggilingan bisa langsung digunakan, jika tidak dipakai secara langsung sebaiknya diletakkan pada bejana yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Seperti itu cara membuat tepung, prosedurnya tidak begitu susah kan? Kita bisa menggunakan mesin pembuat tepung dari Ramesia untuk mendapatkan tepung yang berkualitas.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru