Berikut Cara Mudah Membuat Tepung Goreng yang Lezat dan Bergizi

Ketika Anda akan membuat kue, maka yang pertama yang perlu Anda ketahui adalah bahan dasar berupa apa yang perlu Anda gunakan. Jika Anda akan membuat bubur ayam niscaya Anda akan terbayang bahan dasar beras. Entah itu beras putih atau beras merah tergantung bubur ayam yang akan Anda buat.

Ketika Anda mau membuat kue donat untuk bisnis misalnya, maka akan segera terbayang bahwa bahannya adalah tepung. Tetapi Anda tidak bisa sembarangan asal membeli tepung, karena tepung terdiri dari beberapa jenis.

Setiap jenis tepung memiliki kegunaan tertentu dan lebih maksimal sebagai bahan dasar makanan tertentu. Terdapat juga tepung yang hanya digunakan sebagai makanan ternak atau pupuk aneka tanaman.

Menurut pendapat Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan partikel padat yang memiliki bentuk berupa butiran-butiran halus malahan sangat halus tergantung pada pemakaiannya. Tepung umumnya digunakan untuk bahan baku sektor industri, keperluan penelitian, bisa juga digunakan dalam kebutuhan industri rumahan, misalnya membuat kue dan roti.

Tepung dibuat dari aneka jenis bahan nabati, seperti dari bangsa tanaman padi, umbi-umbian, akar-akaran, atau sayur-sayuran yang memiliki pati. Contoh tepung nabati yaitu tepung terigu yang asalnya dari gandum, tepung tapioka yang sumbernya dari singkong, tepung maizena yang asalnya dari jagung, tepung ketan yang asalnya dari beras ketan. Tepung juga bisa dibuat dari berbagai bahan hewani, seperti tepung ikan dan tepung tulang.

Menurut The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung adalah perpaduan dari lemak padat yang dingin dan air yang sangat dingin yang merupakan bahan dasar dari sebagian besar produk adonan.

Simpulan dari dua sumber di atas dapat disimpulkan bahwa tepung merupakan komposisi dasar pada produk roti dan pastry. Sebagian besar tepung berasal dari bahan nabati, seperti tanaman umbi ataupun biji bijian. Ketika membuat adonan, tepung berperan untuk membentuk tekstur, menambah cita rasa, mengikat bahan yang lain dan mendistribusikannya secara rata.

Itu tadi sekilas pengetahuan tentang tepung secara umum. Tepung umumnya kebanyakan digunakan sebagai bahan baku kue dan makanan, utamanya tepung terigu.

Terdapat banyak macam tepung yang bisa Anda temukan di pasar, bukan hanya tepung untuk bahan dasar kue dan makanan saja, tapi ada juga tepung yang digunakan untuk makanan hewan peliharaan atau pupuk tanaman.

Adapun cara membuat tepung bisa Anda lakukan dengan begitu mudah. Bahan yang akan dipakai sebagai bahan dasar tepung tentu harus yang memiliki kualitas bagus supaya tepung yang dihasilkan juga bagus.

Untuk melihat keunggulan bahan baku tepung dengan akurat memang harus dilakukan beberapa riset di laboratorium. Sebagai patokan Anda bisa mengetahui bobot bahan dasar tepung yang akan digunakan dengan memegang atau memotongnya.

Tahapan awal yang harus dikerjakan untuk membuat tepung yaitu membersihkan bahan dasar tepungnya. Pastikan bahan dasar tepung tidak menyimpan racun yang berbahaya. Bahan dasar tepung bisa direndam menggunakan air yang bersih terlebih dahulu barulah dikeringkan.

Lamanya waktu perendaman dapat disesuaikan dengan keperluan bahan baku. Seandainya tahap perendaman bahan dasar tepung memerlukan periode yang lama, berarti air yang digunakan mesti diganti setiap 12 jam sekali.

Bahan dasar tepung dijemur sampai benar-benar kering dengan kadar air kurang lebih 10%. Setelah dikeringkan, tahapan berikutnya yaitu tahap penggilingan bahan baku tepung.

Tahap penggilingan bahan dasar tepung dapat Anda lakukan secara sederhana dengan menumbuknya menggunakan alu dan lumping atau memakai mesin penepung dari Ramesia. Dengan memakai alat penggiling tepung dari Ramesia, tepung yang didapatkan akan sangat lembut dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Kami menyuplai banyak mesin penepung untuk bahan pangan kering dengan menggunakan disk mill dengan motor penggerak listrik pada alat penepung.

Cara memakai mesin penepung dari Ramesia cukup mudah, Anda hanya perlu menyambungkan kabel power dengan sumber listrik, lalu masukkan bahan baku tepung yang diinginkan ke dalam alat penepung.

Tepung hasil penggilingan bisa langsung dipakai, seandainya tidak digunakan secara langsung sebaiknya diletakkan pada wadah yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Itulah cara membuat tepung, caranya tidak begitu sulit kan? Kita bisa menggunakan mesin penepung dari Ramesia untuk mendapatkan tepung yang halus dan berkualitas.