Cara Memotong Daging Kambing Untuk Sate dengan Teknik Khusus, Agar Daging Empuk

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hal apa yang pertama Anda pikirkan saat mendengar kata daging?

Apakah Anda memikirkan sebuah tempat yang dipenuhi daging ditambah bumbu lezat di bagian atasnya, atau memikirkan tentang suatu hidangan khas dari daerah Padang, atau Anda malah memikirkan tentang makanan daging dengan tekstur keras dan cukup menyusahkan untuk dikunyah?

Saat ini banyak sekali pengusaha makanan yang menyediakan aneka varian panganan yang berbahan dasar dari daging.
Biasanya mereka menggunakan banyak jenis daging, seperti: daging burung, daging sapi, daging ayam, ataupun daging kambing.

Membuat hidangan berjenis seringkali masuk kategori gampang.
Tetapi Anda tidak bisa sembarangan dalam hal memasak daging.

Ada banyak faktor yang mesti dipersiapkan, mulai dari pemilihan jenis daging, cara pengirisan, teknik pemberian bumbu daging, sampai dengan teknik memasak daging.

Semua hal tadi amatlah diperlukan dalam memasak daging.
Apalagi mengenai hal memotong daging, dikarenakan ini akan cukup banyak menentukan rasa dan kelezatan daging saat sudah dihindangkan nanti.

Memotong daging supaya lembut memerlukan cara spesial. Berbeda varian daging maka berbeda pula tekniknya.

Nah, di ulasan kali ini kami akan menjelaskan kepada Anda, tentang cara memotong daging kambing untuk sate supaya lembut dan mudah dimasak.

Tulisan ini kami sajikan khusus untuk Anda melalui cara mengutip penjelasan koki-koki profesional yang telah berpengalaman dibidangnya.

Kami sengaja menggunakan metode ini untuk menyampaikan ulasan pada prakteknya tentang cara memotong daging kambing untuk sate, dikarenakan memotong daging cukup menggunakan satu atau 2 metode saja.

Di bawah ini adalah penjabaran mengenai teknik memotong daging kambing untuk sate agar empuk dan tidak sulit saat dimasak.

Tips Memotong Daging Menurut Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah pemilik restoran populer di Jakarta.

Ivan Anggri menjelaskan, “Hal utama perihal cara memotong daging adalah memotong daging kambing untuk sate dengan cara melawan alur urat dari daging tersebut.

Biasanya dengan langsung kita akan mampu mengenali serat memanjang penanda alur urat. Selanjutnya kita potong dengan teknik melawan alur urat, namun ya jangan sampai diiris merintang.”

Ivan menambahkan, “daging kualitas ekspor pun jikalau tidak tepat teknik menyayatnya, tentu masakannya akan alot ketika dimakan”.

Tips Memotong Daging Ala Vincen Bima

Di lain sisi Vincen Bima seorang koki berpangkat Diamond di hotel Barinda, menjabarkan perihal trik menyayat daging kambing untuk sate.
Vincen mengatakan, “Yang pertama adalah memisahkan daging dari lemak yang menempel di bagian daging. Kemudian baru kita boleh mengiris daging itu.”

Ia “Kemudian, Selaput kasar yang menempel di daging mesti dihilangkan. Barulah potong menyamping secara melawan terhadap seratnya.”

Ia menambahkan, “Menyayat searah alur serat akan membuat daging alot pada saat selesai dimasak.
Hasilnya akan berbeda ketika dipotong berlawanan dengan arah serat. Ketika disantap daging bakal empuk karena serat daging akan gampang terurai.”

Sebagai tambahan Bima menjabarkan, “Kebanyakan jenis daging terbentuk di atas satu otot daging. Misalnya tersusun dari lima otot daging.
Oleh karna itu tiap bagian otot harus dipisahkan satu per satu mengikuti setiap selaput otot. Kemudian daging itu disayat melintang mengikuti arah jalur serat daging.” tutup Bima.

Demikianlah trik dan cara memotong daging kambing untuk sate agar lembut dan tidak sulit ketika dimasak.

Namun demikian, teknik dalam pemotongan daging hanyalah salah satu faktor untuk membuat daging yang empuk dan enak disantap.

Ada banyak bagian krusial lainnya, seperti: merendam daging ke dalam larutan cuka, teknik pemasakan daging, bumbu apa yang digunakan, dan masih banyak bagian krusial semisalnya dalam menciptakan daging yang empuk dan lezat dimakan.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column]

Rp 17.700.000
Rp 3.826.020
Rp 18.513.000
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”Masih Bingung Memilih Produk Mesin Meat Slicer?” add_button=”bottom” btn_title=”Konsultasi Disini” btn_color=”green” btn_size=”lg” btn_align=”center” btn_i_icon_fontawesome=”fa fa-whatsapp” btn_button_block=”true” btn_add_icon=”true” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fkunjungi.website%2Fchat-disini|||”]

Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Meat Slicer terbaik untuk Bisnis Anda.[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]