Cara Memotong Daging Sapi yang Benar Agar Daging Empuk dan Lezat Dimakan

Cara memotong daging dengan benar

Apa yang langsung terlintas dalam pikiran Anda ketika mendengar kata daging?

Apa Anda membayangkan sebuah tempat yang dipenuhi daging dengan bumbu-bumbu lezat di bagian atasnya, atau Anda membayangkan perihal sebuah masakan khas atau icon dari daerah Padang, atau Anda malah memikirkan hidangan daging yang alot dan sangat menyusahkan dimakan?

Saat ini terdapat banyak pengusaha makanan yang menjual banyak jenis hidangan yang berbahan dasar dari daging.
Biasanya para pemilik warung makan memakai berbagai macam jenis daging, seperti: daging kerbau, daging sapi, daging kambing, ataupun daging ayam.

Membuat hidangan berjenis memang masuk kategori susah-susah gampang.
Tetapi Anda sebaiknya tidak sembarang dalam memasak daging.

Ada banyak faktor yang harus dipersiapkan, mulai dari teknik pemilihan bagian daging, teknik pengirisan daging, cara pemberian bumbu daging, sampai dengan cara menyajikan daging.

Kesemua faktor tadi amatlah penting dalam memasak masakan daging.
Terlebih mengenai hal pemotongan daging, karena ini akan sedikit banyak menentukan tingkat tekstur daging ketika sudah dihindangkan nanti.

Memotong daging supaya empuk memerlukan metode spesial. Beda jenis daging maka berbeda pula cara memotongnya.

Nah, di ulasan kali ini kami hendak menjelaskan kepada Anda, cara memotong daging sapi yang benar supaya empuk dan mudah dimasak.

Artikel kali ini kami sajikan secara khusus untuk Anda dengan metode penyampaian kembali trik dan tips koki-koki ternama yang sudah berpengalaman dibidangnya.

Kami sengaja memilih metode di atas guna menjabarkan ulasan pada dasarnya tentang cara memotong daging sapi yang benar, karena memotong daging cukup menggunakan satu atau 2 metode saja.

Berikut merupakan penjabaran tentang teknik memotong daging sapi yang benar supaya lembut dan mudah dimasak.

Tips Memotong Daging Ala Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah pemilik restoran favorit di DKI Jakarta.

Ivan menjelaskan, “Yang terpenting dalam mengiris daging ialah mengiris daging sapi yang benar dengan cara melawan alur urat dari daging tersebut.

Biasanya secara mudah kita akan mampu mengenali serat tanda alur urat. Kemudian kita tinggal potong saja dengan cara potong melawan jalur urat, namun ya tidak mesti sampai dipotong melintang.”

Ivan menjabarkan, “daging kualitas impor pun jikalau salah cara memotongnya, maka masakannya bakal keras saat disantap”.

Tips Memotong Daging Menurut Vincen Bima

Sementara itu Vincen Bima adalah seorang Chef level Gold di hotel Cinada, menerangkan perihal tips mengiris daging sapi yang benar.
Ia menjabarkan, “Yang utama adalah menghilangkan daging dari serat yang menempel pada daging. Kemudian baru kita bisa menyayat dagingnya.”

Ia “Selanjutnya, Selaput keras yang ada di daging mesti dihilangkan. Lalu sayat vertikal secara melawan terhadap seratnya.”

Bima menambahkan, “Memotong searah serat menjadikan daging yang telah dimasak bertekstur keras.
Berbeda saat disayat berlawanan dengan arah serat. Ketika dimakan daging akan empuk karena serat daging akan mudah terurai.”

Sebagai informasi tambahan Bima menyebutkan, “Kebanyakan item daging terbentuk oleh lebih dari satu otot daging. Misalnya tersusun dari lima otot daging.
Jadi tiap bagian otot harus dipisahkan satu per satu searah setiap selaput otot. Selanjutnya daging tersebut disayat melintang mengikuti arah jalur serat daging.” tutup Bima.

Nah, demikianlah trik dan teknik memotong daging sapi yang benar supaya lembut dan mudah dimasak.

Namun demikian, cara pengirisan daging hanyalah salah satu faktor untuk menghidangkan daging yang lembut dan enak disantap.

Terdapat beberapa bagian penting lain, diantaranya: meletakan daging di dalam larutan khusus, teknik pemasakan daging, rempah-rempah apa yang digunakan, dan banyak bagian penting lainnya dalam menghasilkan daging yang lembut dan lezat disantap.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia