Cara Memotong Daging untuk Sate Kambing Secara Mudah dan Menyenangkan

Hal apa yang langsung melintas dalam pikiran Anda saat mendengar kata daging?

Apa Anda memikirkan sebuah wadah yang dipenuhi daging ditambah bumbu menyedapkan di bagian atasnya, atau membayangkan perihal suatu sajian khas dari daerah Sumatera Barat, atau Anda malah membayangkan hidangan daging dengan tekstur keras dan cukup menyusahkan untuk disantap?

Di era ini terdapat banyak pengusaha makanan siap saji yang menyediakan aneka varian hidangan yang terbuat dari daging.
Biasanya para pemilik warung makan memakai bermacam-macam varian daging, seperti: daging biri-biri, daging sapi, daging ayam, ataupun daging kambing.

Membuat hidangan berjenis seringkali masuk kategori susah-susah gampang.
Walaupun demikian, Anda sebaiknya tidak sembarang dalam hal memasak daging.

Ada banyak faktor yang wajib dipersiapkan, seperti: pemilihan jenis daging, cara pengirisan daging, teknik pemberian bumbu pada daging, sampai dengan teknik menghidangkan daging.

Kesemua faktor tadi amatlah diperlukan ketika ingin memasak daging.
Terlebih mengenai hal memotong daging, dikarenakan hal ini akan banyak menentukan tingkat tekstur daging ketika sudah selesai dimasak.

Memotong daging agar empuk memerlukan teknik spesial. Beda varian daging akan berbeda juga cara memotongnya.

Nah, di tulisan ini kami hendak menjabarkan kepada Anda, cara memotong daging sate kambing agar lembut dan tidak sulit saat dimasak.

Artikel kali ini kami jabarkan spesial untuk Anda melalui cara mengutip penjelasan dari para koki profesional yang sudah berpengalaman dibidangnya.

Kami menggunakan cara ini untuk menjabarkan materi pada dasarnya mengenai cara memotong daging sate kambing, dikarenakan memotong daging cukup menggunakan satu atau 2 metode.

Di bawah ini adalah ulasan perihal metode memotong daging sate kambing supaya lembut dan tidak sulit ketika dimasak.

Cara Memotong Daging Menurut Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah pemilik restoran terkenal di Jakarta.

Ivan menjelaskan, “Yang terpenting dalam mengiris daging ialah mengiris daging kambing dengan potongan yang berlawanan arah dari alur uratnya.

Umumnya dengan langsung kita akan dapat mengenali serat tanda alur urat. Selanjutnya kita tinggal potong saja menggunakan teknik melawan jalur urat, tapi ya jangan sampai dipotong melintang.”

Ivan menambahkan, “daging kualitas impor sekalipun jika teknik mengirisnya salah, tentu hasilnya akan alot ketika dimakan.

Trik Memotong Daging Ala Vincen Bima

Di lain sisi Vincen Bima seorang koki tingkat Gold di hotel Cinada, memberikan tentang trik memotong daging sate kambing.
Ia menjabarkan, “Yang paling pertama adalah menghilangkan daging dari selaput yang menempel di bagian daging. Setelah itu barulah kita boleh mengiris daging tersebut.”

Ia “Selanjutnya, Selaput keras yang ada pada daging harus dipisahkan. Kemudian potong vertikal secara melawan arah terhadap seratnya.”

Ia menambahkan, “Memotong sealur dengan alur serat menjadikan daging yang sudah dimasak menjadi alot.
Hasilnya akan berbeda saat disayat melawan arah dengan serat. saat dimakan daging bakal empuk karena serat daging akan gampang terurai.”

Sebagai tambahan Bima menjabarkan, “Kebanyakan jenis daging tersusun oleh lebih dari satu otot daging. Contohnya terbentuk dari lima otot daging.
Jadi setiap otot harus dipisahkan terlebih dahulu searah setiap selaput otot. Barulah daging tersebut disayat menyamping mengikuti arah jalur serat daging.” tutup Bima.

Demikianlah tips dan cara memotong daging sate kambing supaya lembut dan tidak sulit saat dimasak.

Namun demikian, teknik dalam pemotongan daging hanya salah satu faktor untuk membuat daging yang empuk dan lezat dilidah.

Ada beberapa faktor penting lain, yakni: merendam daging ke dalam cairan cuka, cara pemasakan daging, bumbu-bumbu apa yang digunakan, dan beberapa bagian krusial semisalnya untuk memasak daging yang empuk dan enak disantap.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia