Cara Memotong Daging Tipis, Agar Lezat dan Mudah Dimakan

cara-memotong-daging-tipis

Apa yang pertama terlintas di dalam benak Anda saat mendengar kata daging?

Apakah Anda memikirkan sebuah wadah yang berisi penuh daging ditambah bumbu-bumbu lezat di atasnya, atau membayangkan tentang sebuah sajian khas atau icon daerah Padang, atau justru Anda memikirkan makanan daging dengan tekstur keras dan sangat menyusahkan disantap?

Saat ini terdapat banyak pengusaha makanan siap saji yang menyediakan aneka jenis hidangan yang berbahan dasar dari daging.
Umumnya para pemilik tempat makan memakai banyak jenis daging, seperti: daging sapi, daging kambing, ataupun daging ayam.

Memasak hidangan berjenis memang masuk kategori sederhana.
Walaupun demikian, Anda tidak bisa sembarangan dalam mengolah daging.

Ada beberapa hal yang mesti diperhatikan, seperti: cara pemilihan bagian daging, cara pemotongan, teknik pemberian bumbu pada daging, sampai dengan cara menyajikan daging.

Kesemua faktor tadi amatlah diperlukan dalam membuat daging.
Terlebih mengenai hal memotong daging, karena hal ini akan sedikit banyak menentukan tingkat tekstur daging ketika telah dihindangkan nanti.

Mengiris daging supaya empuk memerlukan teknik khusus. Beda varian daging maka berbeda juga tekniknya.

Nah, di artikel ini kami akan menjabarkan kepada Anda, cara memotong daging tipis agar empuk dan tidak sulit ketika dimasak.

Artikel kali ini kami sajikan secara khusus untuk Anda melalui cara penyampaian kembali penjelasan koki-koki ternama yang telah memiliki pengalaman dibidangnya.

Kami sengaja menggunakan metode di atas untuk menyampaikan materi pada prakteknya tentang cara memotong daging tipis, dikarenakan mengiris daging cukup menggunakan beberapa metode.

Berikut adalah ulasan tentang cara memotong daging tipis supaya lembut dan tidak sulit ketika dimasak.

Tips Memotong Daging Ala Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah seorang pengusaha restoran terkenal di Jakarta.

Ivan Anggri menjelaskan, “Hal terpenting dalam memotong daging ialah memotong daging tipis dengan cara melawan alur urat dari daging tersebut.

Biasanya dengan mudah kita akan mampu mengenali serat tanda alur urat. Selanjutnya cukup kita iris menggunakan cara potong melawan jalur urat, tapi ya jangan sampai dipotong melintang.”

Ivan menjabarkan, “daging kualitas impor pun jikalau salah teknik memotongnya, maka masakannya bakal keras ketika disantap”.

Cara Memotong Daging Ala Vincen Bima

Di samping itu Vincen Bima adalah seorang Chef tingkat Diamond di hotel Barinda, menerangkan perihal cara menyayat daging tipis.
Vincen menjabarkan, “Yang utama adalah memisahkan daging dari serat yang menempel di bagian daging. Setelah itu barulah kita boleh menyayat daging itu.”

Bima Vincentius “Selanjutnya, Selaput keras yang menempel pada daging harus dihilangkan. Lalu sayat vertikal secara melawan arah terhadap serat dagingnya.”

Vincen Bima menjelaskan, “Memotong searah serat membuat daging yang telah dimasak bertekstur alot.
Berbeda saat dipotong melawan arah dengan serat. Ketika disantap daging akan empuk karena serat daging akan gampang diurai.”

Sebagai informasi pelengkap Bima menyebutkan, “Kebanyakan jenis daging tersusun di atas satu otot daging. Contohnya tersusun dari 5 otot daging.
Jadi tiap bagian otot harus dipisahkan satu per satu mengikuti setiap selaput otot. Barulah daging disayat horizontal searah jalur serat daging.” ungkap Bima.

Demikianlah trik dan teknik memotong daging tipis agar empuk dan mudah dimasak.

Walaupun demikian, metode pengirisan daging hanyalah salah satu bagian untuk menyajikan daging yang lembut dan enak dimakan.

Terdapat banyak bagian krusial lain, yakni: merendam daging di dalam larutan khusus, metode pemasakan daging, bumbu-bumbu apa yang digunakan, dan banyak bagian krusial lainnya untuk menciptakan daging yang empuk dan enak disantap.

Selamat menikmati.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia