Cara Menggiling Daging agar Empuk

Pada saat Anda memasak bubur daging untuk sarapan anak bayi maupun sebagai bagian dari diet makanan lunak, bubur daging itu mestilah memiliki konsistensi yang lembut dan halus. Bubur daging yang pucat atau cair tidak akan menggugah gairah, bahkan bagi bayi. Intinya adalah dengan mendinginkan daging yang telah dimasak dan menghaluskannya ketika daging tersebut dingin. Menambahkan sedikit air pada daging akan membantu Anda mencapai tekstur yang lebih menggugah nafsu makan.

Cara 1 dari 3: Mempersiapkan Daging Empuk

1. Pilah pilih potongan daging yang halus dan lembut. Semakin lembut dan halus daging yang Anda gunakan maka semakin halus dan lembut dan semakin sedap rasa bubur Anda. Apapun daging yang akan Anda gunakan, daging sapi, ayam, atau domba, Anda perlu memisahkan bagian daging yang lembut yang tidak akan alot saat dimasak.

Umumnya bagian daging sapi dengan harga yang termurah ialah bagian daging yang paling keras, jadi selektif memilih cincangan daging seperti sirloin atas.

Untuk ayam, Anda bisa membeli daging tanpa tulang ataupun daging yang ada tulangnya. Apabila Anda membeli daging yang ada tulangnya, Anda wajib berhati-hati untuk memastikan|tidak ada tulang kecil yang bisa teraduk saat dilembutkan.

2. Masak daging dengan lambat. Kaidah memasak lambat akan membantu daging menjaga kenikmatan dan humiditasnya, sehingga lebih lancar untuk digiling. Apapun jenis daging yang Anda pakai, pertimbangkan untuk memasaknya dengan lebih lama agar daging matang dengan kualitas yang terbaik. Di bawah ini yaitu ada sekurang-kurangnya 3 metode yang dapat dilakukan:

· Metode braising yakni memasak lambat dengan menggunakan sedikit air dan kaldu
· Menggunakan peralatan masak lambat
· Merebus

3. Pastikan daging dijerang dengan temperatur yang benar. Daging harus dimasak terlebih dahulu sebelum digiling. Periksa suhu daging ketika selesai dimasak untuk meyakinkan daging itu telah mencapai temperature internal yang benar. Berikut ialah temperatur yang tepat untuk jenis daging:

· Ayam: 74 ° C. · Kuda: 71 ° C. · Sapi: 63 ° C. · Domba: 63 ° C.

4. Dinginkan daging secara utuh. Setelah dimasak, dinginkan daging di dalam pendingin selama dua jam. Daging wajib benar-benar dalam keadaan dingin ketika akan dimasak. Daging yang dingin jika diproses akan menghasilkan potongan-potongan yang jauh lebih lembut daripada daging yang masih panas.

5. Potong-potong daging selebar 2,5 cm. Ambil daging dari lemari pendingin serta potong daging menjadi potongan-potongan yang akan muat dengan enteng di dalam alat pemroses makanan.

Cara 2 dari 3: Menghaluskan Daging agar Empuk

1. Masukkan secangkir daging ke dalam alat penggiling makanan. Jikalau Anda tidak mempunyai alat penggiling makanan, dalam perkara ini Anda boleh untuk menggunakan blender, walaupun kualitas yang dihasilkan boleh jadi tidak benar-benar lembut seperti yang dibuat di dalam alat pencincang makanan.

2. Haluskan daging sampai daging tersebut berbentuk tepung. “Tepung” mungkin terdengar seperti kata yang lucu untuk menggambarkan daging, tapi itulah kualitas yang akan dihasilkan pada saat daging diproses dalam keadaan dingin. Selanjutnya haluskan daging sampai potongan-potongan daging menjadi sangat halus, bisa seperti butiran pasir.

3. Tambahkan cairan dan kemudian haluskan. Agar daging menjadi pure yang halus, Anda harus menambahkan sedikit cairan untuk menjadikannya halus. Anda akan membutuhkan 1/4 gelas air per 1 gelas daging, terhindar dari jenis daging apa yang Anda haluskan. Pilihlah dari antara cairan-cairan berikut:.

· Cairan bekas memasak daging.
· Kaldu daging yang tidak ada garam.
· Air.

4. Simpan pure daging di dalam pendingin. Saat pure telah mencapai struktur yang Anda perlukan, sendokkan pure ke dalam wadah penyimpanan makanan yang memiliki tutup rapat. Simpan pure di dalam kulkas hingga digunakan. Pure akan tetap dalam kondisi aman untuk dikonsumsi selama tiga sampai empat hari.

Anda bisa mengeraskan pure daging untuk digunakan untuk proses selanjutnya jika diperlukan. Pastikan untuk menempatkannya di dalam tempat yang terhindar dari gangguan untuk ditempatkan di dalam lemari pembeku.

Sebelum diolah, biarkan pure mencair dalam temperatur ruang atau dihangatkan dengan lembut dalam oven gelombang mikro.

Metode 3 dari 3: Mengetes Variasi

1. Adukkan ke dalam sayuran yang dihaluskan untuk anak balita. Anda bisa membuat sajian pure lengkap untuk bayi dengan menambahkan beberapa sayuran yang dihaluskan dengan pure daging. Pure daging ini menambah cita rasa serta isinya. Praktekkan kombinasi berikut:.

· Pure daging ayam dicampur dengan pure sawi
· Pure daging kerbau dicampur dengan pure kacang polong
· Pure daging ikan sarde dicampur dengan pure apel

2. Jadikan pure daging sebagai ramuan jika diberikan untuk orang dewasa. Sementara balita tidak memerlukan garam dan bumbu tambahan lainnya, orang dewasa mungkin akan merasa pure daging tersebut lebih menggugah nafsu makan jikalau Anda menambahkan sedikit garam dan bumbu-bumbu. Untuk secangkir pure daging apapun, campurkan 1/4 sendok teh garam serta 1/2 st bumbu-bumbu pilihan Anda.

3. Buatlah pure yang agak kasar. Seiring dengan bertambahnya umur bayi Anda sehingga dia bisa menelan potongan-potongan daging yang lebih gede, Anda bisa memproduksi pure yang lebih kasar. Terutama membuat pure daging hingga benar-benar lembut, berhentilah saat masih menempel potongan-potongan kecil daging di dalam pure. Sebagai alternative, campurkan potongan-potongan sayuran yang telah dimasak ke dalam pure daging yang lembek.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia