Cara Sederhana Menggiling Daging Kalkun

Ketika Anda memasak bubur daging untuk makanan bayi ataupun sebagai bagian dari diet makanan lembut, bubur daging itu haruslah mempunyai komposisi yang halus serja lembut . Bubur daging yang pucat atau lembek tidak akan menggugah selera, bahkan bagi bayi. Kuncinya adalah dengan merendam daging yang telah dimasak dan menghaluskannya ketika daging tersebut dingin. Menambahkan sedikit air pada daging akan membantu Anda mencapai tekstur yang lebih menggugah nafsu makan.

Cara 1 dari 3: Menyediakan Daging

1. Ambil dan pilih potongan daging yang lembut dan halus. Semakin halus dan lembut daging yang Anda gunakan maka semakin halus dan lembut dan semakin lezat rasa bubur Anda. Apapun model daging yang akan Anda gunakan, daging sapi, ayam, atau domba, Anda perlu menentukan bagian daging yang mulus yang tidak akan keras saat dimasak.

Pada dasarnya cincangan daging sapi dengan harga yang paling murah adalah bagian daging yang paling alot, jadi selektif memilih bagian daging seperti sirloin atas.

Khusus jenis ungags, Anda bisa membeli daging tanpa tulang ataupun daging yang ada tulangnya. Jika Anda membeli daging yang ada tulangnya, Anda wajib berhati-hati untuk memastikan| tidak ada tulang kecil yang bisa tercampur saat dilembutkan.

2. Masak daging dengan lambat. Metode memasak lebih lama akan membantu daging mempertahankan kenikmatan dan kelembapannya, sehingga lebih enteng untuk dihaluskan. Apapun jenis daging yang Anda gunakan, pertimbangkan untuk memasaknya dengan lebih lama agar daging matang dengan komposisi yang terbaik. Berikut ini adalah ada kurang lebih 3 metode yang bisa diterapkan:

· Cara braising yakni memasak perlahan-lahan menggunakan sedikit air dan kaldu
· Menggunakan peralatan masak lambat
· Merebus

3. Pastikan daging dimasak dengan suhu yang sesuai. Daging wajib dimasak terlebih dahulu sebelum dilembutkan. Periksa temperatur daging ketika selesai dimasak untuk memastikan daging tersebut telah memperoleh temperature internal yang benar. Di bawah adalah temperatur yang sesuai untuk model daging:

· Ayam: 74°C
· Kuda: 71°C
· Sapi: 63°C
· Domba: 63°C

4. Dinginkan daging secara menyeluruh. Setelah dimasak, dinginkan daging di dalam lemari es setidaknya 2 jam. Daging mesti benar-benar dalam keadaan dingin pada saat akan dimasak. Daging yang dingin jika dimasak akan memperoleh potongan-potongan yang jauh lebih lembut apabila dibandingkan dengan daging yang masih hangat.

5. Potong-potong daging kira-kira selebar 2,5 cm. Keluarkan daging dari lemari pendingin dan potong daging menjadi potongan-potongan yang akan masuk dengan mudahdi dalam alat pengolah makanan.

Cara 2 dari 3: Menghaluskan Daging

1. Masukkan segelas daging ke dalam alat pemroses makanan. Jikalau Anda tidak mempunyai alat pencincang makanan, dalam perkara ini Anda bisa untuk mengenakan blender, walaupun kualitas yang dihasilkan boleh jadi tidak benar-benar lembut seperti yang dibuat di dalam alat penghancur makanan.

2. Haluskan daging hingga daging tersebut jadi tepung. “Tepung” mungkin terdengar seperti kata yang lucu untuk menggambarkan daging, tapi itulah tekstur yang akan dihasilkan sewaktu daging diproses dalam keadaan dingin. Selanjutnya haluskan daging sampai potongan-potongan daging berbentuk sangat halus, hampir seperti pasir.

3. Tambahkan cairan dan terus haluskan. Supaya daging menjadi pure yang halus, Anda harus menambahkan sedikit cairan untuk membuatnya halus. Anda akan membutuhkan 1/4 cangkir air per 1 cangkir daging, terhindar dari jenis daging apa yang Anda haluskan. Pilih dari antara cairan-cairan berikut:

· Cairan bekas memasak daging
· Kaldu daging bebas garam
· Air

4. Taruh pure daging di dalam lemari es. Di saat pure telah mencapai komposisi yang Anda inginkan, sendokkan pure ke dalam bak penyimpanan makanan yang mempunyai tutup rapat. Tempatkan pure di dalam lemari es hingga digunakan. Pure akan tetap aman dikonsumsi selama tiga sampai empat hari.

Anda bisa membekukan pure daging untuk digunakan untuk proses seterusnya jika diperlukan. Pastikan untuk meletakkannya di dalam tempat yang terhindar dari gangguan untuk disimpan di dalam frozen.

Sebelum diolah, biarkan pure mencair dalam temperatur kamar atau dihangatkan dengan lembut dalam pemanggang gelombang mikro.

Cara 3 dari 3: Mencoba Variasi

1. Adukkan ke dalam sayuran yang dihaluskan untuk anak bayi. Anda bisa membuat santapan pure lengkap untuk bayi dengan mengaduk beberapa sayuran yang dihaluskan dengan pure daging. Pure daging ini menambah cita rasa serta isinya. Cobalah padukan berikut:

· Pure daging ayam dicampur dengan pure bayam
· Pure daging kuda ditambahdengan pure kacang mete
· Pure daging ikan nila ditambah dengan pure apel

2. Bisa digunakan pure daging sebagai suplemen jika disajikan untuk orang tua. Sementara anak balita tidak membutuhkan garam dan suplemen tambahan lainnya, orang tua boleh jadi akan merasa pure daging itu lebih menggugah gairah jika Anda memasukkan sedikit garam dan bumbu-bumbu. Untuk segelas pure daging apapun, tambahkan 1/4 stg dan 1/2 st bumbu-bumbu pilihan Anda.

3. Buatlah pure yang agak kasar. Seiring dengan bertambahnya usia balita Anda sehingga dia bisa mengunyah potongan-potongan daging yang lebih besar, Anda bisa memproduksi pure yang lebih kasar. Terutama membuat pure daging hingga benar-benar halus, berhentilah sewaktu masih terdapat potongan-potongan kecil daging di dalam pure. Sebagai alternative, campurkan potongan-potongan sayuran yang telah diolah ke dalam pure daging yang lembek.

Masih Bingung Memilih Produk Mesin Usaha?

Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Usaha terbaik untuk Bisnis Anda.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru