Cara Menggiling Giling Daging Menggunakan Mesin Penggiling Daging

Ketika Anda membuat bubur daging untuk santapan bayi maupun sebagai bagian dari diet makanan lembek, bubur daging tersebut haruslah mempunyai konsistensi yang lembut dan halus.

Bubur daging yang lusuh atau kental tidak akan menggugah gairah, bahkan untuk bayi.

Kuncinya adalah dengan merendam daging yang telah dimasak dan mencincangnya ketika daging tersebut dingin.

Memasukkan sedikit cairan pada daging akan membantu Anda mencapai tekstur yang lebih menggugah selera.

Kaidah 1 dari 3: Mempersiapkan Daging

1. Pilih potongan daging yang halus serja lembut

Semakin halus dan lembut daging yang Anda gunakan maka semakin halus dan lembut dan semakin enak rasa bubur Anda.

Apapun jenis daging yang akan Anda gunakan, daging sapi, ayam, atau domba, Anda perlu memastikan bagian daging yang mulus yang tidak akan kenyal saat dimasak.

Umumnya bagian daging sapi dengan harga yang paling murah adalah potongan daging yang paling alot, jadi pandai-pandai memilih cincangan daging seperti sirloin atas.

Untuk jenis ungags, Anda dapat membeli daging tanpa tulang maupun daging yang bertulang.

Jika Anda membeli daging yang ada tulangnya, Anda harus berhati-hati untuk memastikan| tidak ada tulang kecil yang bisa saja tergabung saat dihaluskan.

2. Masak daging dengan lambat

Kaidah memasak lambat akan membantu daging menjaga kenikmatan dan kelembapannya, sehingga lebih mudah untuk digiling.

Apapun jenis daging yang Anda pakai, pertimbangkan untuk memasaknya dengan lebih lama agar daging matang dengan kualitas yang terbaik.

Berikut ini yaitu ada sekurang-kurangnya 3 metode yang bisa diterapkan:

· Metode braising adalah memasak perlahan-lahan menggunakan sedikit air atau kaldu
· Menggunakan alat masak lambat
· Merebus

3. Pastikan daging dijerang dengan temperatur yang benar

Daging wajib dimasak terlebih dahulu sebelum dilembutkan.

Kontrol suhu daging setelah selesai dimasak untuk meyakinkan daging itu telah memperoleh temperature internal yang tepat.

Di bawah yaitu temperatur yang benar untuk model daging:

· Ayam: 74°C
· Kuda: 71°C
· Sapi: 63°C
· Domba: 63°C

4. Dinginkan daging secara menyeluruh

Setelah dimasak, dinginkan daging di dalam kulkas setidaknya 2 jam.

Daging mesti benar-benar dalam keadaan dingin pada saat akan diproses.

Daging yang dingin jika dimasak akan menghasilkan potongan-potongan yang jauh lebih lembut apabila dibandingkan dengan daging yang masih panas.

5. Potong-potonglah daging kira-kira selebar 2,5 cm

Ambil daging dari pendingin serta potong daging sehingga menjadi potongan-potongan yang akan masuk dengan lancardi dalam alat pengolah makanan.
Kaidah 2 dari 3: Menghaluskan Daging

1. Masukkan segelas daging ke dalam peralatan pengaduk makanan

Jika Anda tidak memiliki alat pemroses makanan, dalam hal ini Anda boleh untuk memakai blender, walau tekstur yang dihasilkan boleh jadi tidak benar-benar halus seperti yang dibuat di dalam alat pemroses makanan.

2. Haluskan daging sampai daging tersebut berbentuk tepung

“Tepung” mungkin kelihatan seperti kata yang absurd untuk menggambarkan daging, tetapi itulah kualitas yang akan dihasilkan saat daging diolah dalam keadaan dingin.

Kemudian haluskan daging hingga potongan-potongan daging berbentuk sangat halus, hampir seperti butiran pasir.

3. Tambahkan cairan dan selanjutnya haluskan

Agar supaya daging menjadi pure yang halus, Anda harus menambahkan sedikit air untuk menjadikannya halus.

Anda akan memerlukan 1/4 gelas cairan per 1 cangkir daging, terlepas dari bagian daging apa yang Anda haluskan. Tentukan dari antara cairan-cairan berikut:

· Cairan sisa memasak daging
· Kaldu daging bebas garam
· Air

4. Letakkan pure daging di dalam lemari pendingin

Setelah pure telah mencapai komposisi yang Anda inginkan, sendokkan pure ke dalam tempat penyimpanan makanan yang mempunyai tutup rapat.

Simpan pure di dalam lemari pendingin sampai digunakan.

Pure akan tetap aman dikonsumsi selama 3-4 hari.

Anda dapat mengeraskan pure daging untuk penggunaan selanjutnya jika diinginkan.

Pastikan untuk menaruhnya di dalam bak yang terhindar dari gangguan untuk ditempatkan di dalam frozen.

Sebelum penyajian, biarkan pure mencair dalam temperatur kamar atau panaskan dengan halus dalam oven gelombang mikro.
Cara 3 dari 3: Mengetes Variasi

1. Campurkan ke dalam sayuran yang dihaluskan untuk balita

Anda bisa membuat makanan pure lengkap untuk bayi dengan mengaduk beberapa sayuran yang dihaluskan dengan pure daging.

Pure daging ini menambah rasa dan isinya. Lakukan padukan berikut:

· Pure daging kalkun dicampur dengan pure wortel
· Pure daging kuda dicampurdengan pure kacang merah
· Pure daging ikan gembung ditambah dengan pure apel

2. Jadikan pure daging sebagai suplemen jika disajikan untuk orang tua

Sementara anak bayi tidak perlu membutuhkan garam dan suplemen tambahan lainnya, orang dewasa kelihatannya akan merasa pure daging tersebut lebih menggugah gairah apabila Anda memasukkan sedikit garam dan bumbu-bumbu.

Untuk segelas pure daging apapun, adukkan 1/4 stg serta 1/2 st bumbu-bumbu pilihan Anda.

3. Buatlah pure yang agak kasar

Sejalan dengan bertambahnya usia anak bayi Anda sehingga dia bisa memakan potongan-potongan daging yang lebih gede, Anda bisa memproduksi pure yang lebih kasar.

Teelebih membuat pure daging hingga benar-benar lembut, berhentilah sewaktu masih melekat potongan-potongan kecil daging di dalam pure.

Sebagai alternative, campurkan potongan-potongan sayuran yang telah dimasak ke dalam pure daging yang halus.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru