Potensi Usaha Dagang Sosis Rumahan Masih Menjanjikan

Sosis adalah salah satu makanan yang populer di segala penjuru dunia. Sosis dibuat dari daging giling dengan campuran rempah-rempah yang dibungkus pada usus hewan atau beragam pembungkus lain.

Ada beberapa model sosis yang berdasarkan pada komposisi dasarnya, contohnya sosis sapi, sosis bandeng, sosis ayam, sosis tempe, sosis jarum, dan lain-lain. Kata Sosis lahir dari aksen “Salsus” yang dalam bahasa Latin bermakna sebagai suatu makanan yang diasinkan. Berdasarkan beberapa literarur, olahan makanan Sosis diduga berasal dari bangsa Sumeria sekitar abad 3 sebelum masehi.

Pada arsip kuno yang terjaga di Yunani, dikisahkan ketika itu masyarakat Sumeria yang saat ini menjadi wilayah Irak akan menghadapi musim paceklik, sehingga penduduk Sumeria berusaha mencari alternatif agar mampu menyimpan pasokan bahan makanan, terutama daging. Kemudian mereka berhasil mengolah daging jadi bentuk makanan cepat saji yang bernama sosis.

Usaha Dagang Sosis

Resep sosis ini selanjutnya diadopsi oleh berbagai bangsa masa itu dengan kreasi mereka sendiri. Misalnya Sosis Bologna berasal dari kota Bologna di Italia Utara, selanjutnnya Sosis Lyon lahir di kota Lyon di Prancis, dan Sosis Berkshire yang lahir di negara Inggris. Dalam memproduksi sosis, ada sejumlah langkah-langkah yang harus dilakukan, diantaranya adalah:

Menyiapkan Bahan Sosis serta Alat-alatnya

Formula sosis disesuaikan dengan jenis daging dan bahan dasar yang akan dibuat, pastikan komposisi yang Anda gunakan adalah bahan yang benar-benar segar agar konsumen tidak kecewa.

Selain itu kesegaran bahan dasar akan amat mempengaruhi kenikmatan dari sosis yang akan Anda buat. bila Anda ingin mengadon sosis ayam, maka komposisinya antara lain:

  • Daging sekitar 500 gr
  • Tepung sagu sebanyak 50 gr
  • Susu skim kira-kira 50 gr
  • Selongsong seperlunya

Pada Zaman dulu pelapis adonan berasal dari usus sapi atau kambing dan Babi, atau bahan lain yang layak digunakan untuk kepentingan bungkus-membungkus, contohnya serat sellulosa, kolagen, dan plastik. Pembungkus atau kulit sosis ini dapat diperoleh di toko-toko di sekitar lingkungan Anda.

Resep sosis meliputi garam dapur secukupnya, gula pasir sesuai selerabiasanya 30gr, lada merica (10gr), bawang putih (10gr), lemak ayam sesuai selera biasanya 100gr, garam nitrat (1gr), minyak goreng (50gr), cuka (20ml), penyedap rasa secukupnya, jahe serta pala (3gr), pengenyal phosmix Mp untuk bakso/sosis 1/2sdt, dan es batu sekitar 200gr.

Sementara peralatan yang harus disiapkan antara lain: alat masak, contohnya panci, baskom, pengukus, dsb, mesin penghancur (blender) daging, serta mesin pengisi sosis (filling sosis) supaya proses pengolahan lebih efesien.

Cara Pengolahan Sosis

Daging yang telah bersih, dicacah selanjutnya dihaluskan dengan mesin penghalus khusus daging. Ketika proses tersebut berlangsung, tambahkan juga garam, garam nitrat, phosmix MP, serta separuh bagian es batu. Setelah itu, masukkan pula susu skim, tepung sagu, serta bumbu-bumbu. Sisa es batu lainnya ditambahkan juga ke mesin blender supaya tercipta adonan yang lebih elastis. Giling terus supaya adonan menyatu. Kemudian sebelum langkah pencampuran selesai, tuangkan minyak goreng pada adonan. Langkah selanjutnya ialah membiarkan adonan agar sedikit lebih dingin.

Tahapan ini berjalan selama 15 menit. Ketika adonan lumayan dingin, maka adonan dibungkus ke dalam selongsong (casing). Langkah memasukkan adonan sosis pada selongsong yang berwujud pipa tersebut dapat dilakukan secara manual atau dengan alat filling sosis yang bisa Anda beli di Ramesiamesin.com.

Selepas Tahapan pembungkusan sosis selesai, Proses selanjutnya ialah pengukusan. Kukus sosis ke dalam air mendidih yang bersuhu stabil 60°-70° C selama 50 menit. Bila kegiatan pengukusan telah berakhir, maka sosis sudah siap dikemas lagi untuk Tahapan penjualan dan disimpan di lemari pendingin.

Langkah Marketing Produk

Tahapan pemasaran usaha dagang sosis ini bisa kita lakukan dengan mendatangi ke warung, bisa juga ke pelanggan secara langsung.

Selain itu, Anda juga bisa mengolahnya sebagai kudapan siap santap seperti sosis goreng, sosis bakar, serta sosis gulung mie. Supaya dapat berkompetisi dengan produk sejenis, maka kelezatan rasa menjadi kunci utamanya.

Beberapa produsen lokal mengkombinasikan komposisi lain, contohnya jamur tiram, kentang dan sayur-sayuran ke dalam ulenan sosis jadi tercipta sosis jamur tiram, sosis kentang dan sosis sayuran. Langkah tersebut dijalankan dengan tujuan mengundang pelanggan. Demikanlah sekilas tentang peluang usaha rumahan pengolahan sosis. Semoga Bermanfaat

   

     

Promo Pelanggan baru