usaha-franchise-sosis

Cara Membuat dan Memulai Usaha Franchise Sosis

Sosis adalah satu diantara makanan yang familiar di segala penjuru dunia. Sosis di buat dari daging giling dengan campuran resep-resep yang di bungkus pada usus hewan atau beragam pembungkus lain.

Ada beberapa tipe sosis yang berdasarkan pada komposisi baku nya, misalnya sosis sapi, sosis ikan tuna, sosis cumi, sosis sayur, sosis jarum, dan sebagainya. Kata Sosis berasal dari aksen “Salsus” yang dalam bahasa Latin berarti sebagai suatu kudapan yang diawetkan. Menurut sejumlah literarur, olahan jajanan Sosis diduga berasal dari suku Sumeria pada tahun 300 sebelum masehi.

Pada catatan kuno yang disimpan di Yunani, di ceritakan kala itu orang-orang Sumeria yang saat ini termasuk kawasan Irak akan menempuh musim paceklik, jadi orang-orang Sumeria berupaya mencari cara supaya bisa menyimpan pasokan bahan makanan, khususnya daging. Akhirnya mereka sukses mengolah daging jadi bentuk makanan siap saji yang bernama sosis.

Formula sosis ini selanjutnya di tiru oleh beragam bangsa saat itu dengan cita rasa mereka sendiri. Contohnya Sosis Bologna berasal dari kota Bologna di Italia Utara, selanjutnnya Sosis Lyon berasal dari wilayah Lyon di Prancis, atau Sosis Berkshire yang lahir di Wilayah Britania Raya. Dalam memproduksi sosis, ada sejumlah tahapan yang penting untuk di lakukan, antara lain:

Penyiapan Komposisi Sosis serta Perlengkapannya

Bahan sosis disesuaikan dengan jenis daging atau bahan pokok yang akan di olah, ceklah resep yang Anda gunakan adalah bahan yang dalam kondisi baru supaya konsumen tidak patah hati.

Disamping itu kesegaran bahan baku akan sangat mempengaruhi kelezatan dari sosis yang akan kita olah. jika Anda tertarik membuat sosis ayam, maka bahan-bahan nya terdiri dari:

  • kurang lebih 500 gr
  • Tepung terigu kurang lebih 50 gr
  • Susu skim kurang lebih 50 gr

Pembungkus secukupnya. Pada Zaman dulu pembungkus adonan terbuat dari usus sapi dan kambing dan Babi, atau bahan lain yang khusus di buat untuk kebutuhan bungkus-membungkus, contohnya serat sellulosa, kolagen, dan plastik. Pembungkus atau bagian luar sosis ini bisa di dapat di toko-toko di sekitar rumah kita.

Resep sosis meliputi garam dapur secukupnya, gula putih secukupnya umumnya 30gr, lada merica (10gr), bawang putih (10gr), penyedap rasa ayam sesuai selera biasanya 100gr, garam nitrat (1gr), minyak goreng (50gr), cuka (20ml), penyedap rasa sesuai selera, jahe serta pala (3gr), pengenyal phosmix Mp untuk bakso/sosis 1/2sdt, dan es batu sekitar 200gr.

Sementara alat-alat yang harus di siapkan diantaranya adalah: alat masak, contohnya panci, baskom, pengukus, dsb, mesin peng giling (blender) daging, dan mesin pengisi sosis (filling sosis) supaya setiap tahap produksi lebih efesien.

Cara Pengolahan Sosis

Daging yang telah bersih, di cacah selanjutnya di giling dengan mesin blender khusus daging. Saat tahapan tersebut ber berjalan, tambahkan juga garam, garam nitrat, phosmix MP, dan separuh bagian es batu. Kemudian, masukkan pula susu skim, tepung terigu, serta bumbu-bumbu.

Sisa es batu lainnya di campurkan juga ke mesin penggiling supaya menghasilkan adonan yang cukup elastis. Aduk terus agar adonan menyatu. Selanjutnya sebelum langkah pencampuran berakhir, tambahkan minyak goreng ke dalam adonan. Langkah berikutnya ialah mendiamkan adonan agar sedikit lebih dingin.

Proses ini berjalan selama 15 menit. Setelah adonan cukup dingin, maka adonan dimasukkan ke dalam selongsong (casing). Tahapan mem bungkus adonan sosis pada selongsong yang berbentuk pipa tersebut dapat di kerjakan secara manual atau dengan mesin filling sosis yang dapat Anda pesan di Ramesiamesin.com.

Selepas Langkah pengemasan sosis berakhir, Langkah lebih lanjut adalah perebusan. Kukus sosis ke dalam air mendidih yang ber themperatur stabil 60 ° -70 ° C selama 50 menit. Bila Tahapan pengukusan telah dilalui, maka sosis telah siap di bungkus lagi untuk Tahapan penjualan dan di awetkan di lemari pendingin.

Tahapan Pemasaran Produk

Langkah marketing sosis ini dapat kita lakukan dengan menawarkan ke warung, atau ke pelanggan secara langsung.
Disamping itu, Anda juga bisa memasak nya sebagai hidangan langsung santap misalnya sosis goreng, sosis bakar, dan sosis gulung mie. Supaya mampu ber kompetisi dengan sosis yang serupa, maka kelezatan rasa jadi kunci utamanya.

Sejumlah produsen lokal mengkombinasikan komposisi lain, contohnya jamur tiram, kentang dan sayur-sayuran ke dalam adonan sosis sehingga diperolehlah sosis jamur tiram, sosis kentang dan sosis sayuran. Langkah tersebut dijalankan dengan tujuan mengundang pelanggan. Demikanlah sekilas tentang peluang usaha rumah tangga pembuatan sosis. Semoga bermanfaat.

Masih Bingung Memilih Produk Mesin Paket Usaha Sosis?

Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Paket Usaha Sosis terbaik untuk Bisnis Anda.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru