Tips Menjalankan Usaha Jualan Sosis dan Cara Membuatnya

Sosis ialah salah satu kudapan yang familiar di seluruh dunia. Sosis diproduksi dari daging halus dengan campuran bumbu yang dibungkus pada usus hewan atau beragam pembungkus lain.

Ada beragam jenis sosis yang didasarkan pada bahan bakunya, seperti sosis sapi, sosis ikan, sosis ayam, sosis sayur, sosis kambing, dan lain-lain. Kata Sosis berasal dari aksen “Salsus” yang dalam bahasa Latin diartikan sebagai suatu makanan yang diawetkan. Menurut beberapa arsip sejarah, olahan kudapan Sosis diduga pertama kali diolah oleh suku Sumeria sekitar tahun 300 sebelum masehi.

Dalam catatan kuno yang terjaga di Yunani, dikisahkan saat itu masyarakat Sumeria yang kini merupakan kawasan Irak akan menghadapi musim paceklik, sehingga mereka mencoba untuk mencari cara agar bisa menyimpan cadangan komposisi pangan, terutama daging. Akhirnya mereka berhasil mengubah daging jadi bentuk pangan siap saji yang disebut sosis.

Usaha Jualan Sosis

Resep sosis ini selanjutnya dipinjam oleh seluruh bangsa saat itu dengan kreasi mereka sendiri. seperti Sosis Bologna lahir dari kota Bologna di Italia utara, selanjutnnya Sosis Lyon lahir di kota Lyon di Prancis, dan Sosis Berkshire yang lahir di negara Britania Raya. Dalam memproduksi sosis, ada sejumlah langkah-langkah yang penting untuk dikerjakan, diantaranya adalah:

Menyiapkan Resep Sosis serta Perlengkapannya

Formula sosis tergantung dari jenis daging dan bahan utama yang akan diolah, periksa resep yang Anda pakai ialah bahan yang benar-benar baru agar konsumen tidak sakit hati.

Disamping itu kefreshan bahan dasar akan sangat mempengaruhi kelezatan dari sosis yang akan kita olah. jika kita ingin membuat sosis ayam, maka bahan-bahannya terdiri dari:

  • Daging sebanyak 500 gr
  • Tepung terigu kira-kira 50 gr
  • Susu skim sebanyak 50 gr
  • Selongsong seperlunya

Pada masa dulu pelapis adonan berasal dari usus sapi atau kambing dan Babi, bisa juga bahan lain yang bisa dimanfaatkan untuk kebutuhan lapis-melapisi, contohnya serat sellulosa, kolagen, atau plastik. Pembungkus atau bagian luar sosis ini bisa didapat di kios-kios di sekitar rumah kita.

Resep sosis mencakup garam dapur sesuai selera, gula pasir sesuai seleraumumnya 30gr, lada merica (10gr), bawang putih (10gr), penyedap rasa ayam sesuai selera umumnya 100gr, garam nitrat (1gr), minyak goreng (50gr), cuka (20ml), penyedap rasa secukupnya, jahe serta pala (3gr), pengenyal phosmix Mp untuk bakso/sosis 1/2sdt, dan es batu sebanyak 200gr.

Sedangkan perlengkapan dapur yang wajib disiapkan diantaranya adalah: perlengkapan masak, misalnya panci, baskom, pengukus, dsb, mesin penghancur (blender) daging, serta mesin pengisi sosis (filling sosis) supaya proses pembuatan lebih efesien.

Cara Pengolahan Sosis

Daging yang telah bersih, dicacah selanjutnya digiling dengan mesin penghalus khusus daging. Ketika proses tersebut berberjalan, tambahkan juga garam, garam nitrat, phosmix MP, dan separuh bagian es batu. Kemudian, masukkan pula susu skim, tepung sagu, dan bumbu-bumbu. Sisa es batu juga dimasukkan lagi ke dalam penghalus supaya tercipta adonan yang cukup kenyal. Giling terus supaya adonan menyatu. Kemudian sebelum langkah pencampuran selesai, tambahkan minyak goreng ke dalam adonan. Tahapan berikutnya adalah membiarkan adonan supaya agak dingin.

Langkah ini berlangsung selama 1/4 jam. Setelah adonan lumayan dingin, maka adonan dimasukkan ke dalam pembungkus. Tahapan memasukkan adonan sosis pada pembungkus yang berupa pipa tersebut bisa dilakukan secara manual atau dengan alat filling sosis yang bisa Anda beli di Ramesiamesin.com.

Setelah Proses pembungkusan sosis selesai, Langkah lebih lanjut ialah perebusan. Rebus sosis ke dalam air mendidih yang berthemperatur stabil 60°-70° C hingga 50 menit. Bila Tahapan perebusan sudah dilalui, maka sosis sudah siap dikemas lagi untuk Langkah penjualan serta dibekukan di freezer.

Proses Pemasaran Produk

Langkah marketing usaha jual sosis ini dapat dilakukan dengan mendatangi ke kios-kios, bisa juga ke konsumen secara langsung.

Selain itu, kita juga dapat mengolahnya sebagai hidangan siap saji misalnya sosis goreng, sosis bakar, serta sosis gulung mie. Supaya bisa bersaing dengan produk lain, maka cita rasa menjadi kunci pokok.

Beberapa pengusaha lokal memadukan komposisi lain, misalnya jamur tiram, kentang dan sayur-sayuran pada adonan sosis jadi diperolehlah sosis jamur tiram, sosis kentang dan sosis sayuran. Hal tersebut dilakukan dengan harapan menarik pelanggan. Demikanlah sedikit tentang peluang usaha rumahan pembuatan sosis. Semoga Bermanfaat

   

     

Promo Pelanggan baru