Peluang Usaha Kentang Sosis, Bisnis Manis Dengan Keuntungan yang Nggak Miris

Sosis ialah salah satu jajanan yang populer di seluruh dunia.

Sosis diolah dari daging giling yang ditambah dengan campuran resep-resep yang dibungkus pada usus hewan atau beragam pembungkus lain.

Ada bermacam-macam model sosis yang didasarkan pada komposisi dasarnya, misalnya sosis sapi, sosis ikan, sosis ayam, sosis tempe, sosis jarum, dan sebagainya.

Kata Sosis lahir dari aksen “Salsus” yang dalam kaidah Latin diartikan sebagai sebuah makanan yang diawetkan.

Berdasarkan sejumlah arsip sejarah, olahan jajanan Sosis diduga berasal dari suku Sumeria sekitar abad 3 sebelum masehi.

Dalam literarur kuno yang terjaga di Yunani, disebutkan saat itu penduduk Sumeria yang kini merupakan wilayah Irak akan berhadapan dengan musim sulit, dengan alasan tersebut masyarakat Sumeria mencoba untuk mencari alternatif agar bisa menyimpan cadangan bahan makanan, khususnya daging.

Akhirnya mereka berhasil mengolah daging menjadi bentuk pangan siap saji yang disebut sosis.

Bisnis Kentang Sosis

Resep sosis ini selanjutnya ditiru oleh seluruh bangsa saat itu dengan selera mereka sendiri.

Misalnya Sosis Bologna berasal dari kota Bologna di Italia Utara, selanjutnnya Sosis Lyon berasal dari kota Lyon di Prancis, atau Sosis Berkshire yang lahir di negara Britania Raya.

Dalam memproduksi sosis, ada beberapa langkah-langkah yang perlu dilakukan, diantaranya adalah:

Menyiapkan Komposisi Sosis dan Perlengkapannya

Formula sosis disesuaikan dengan jenis daging dan bahan dasar yang akan dibuat, periksa komposisi yang Anda gunakan ialah bahan yang dalam kondisi baru agar pelanggan tidak sakit hati.

Selain itu kesegaran bahan baku akan sangat mempengaruhi citra dari sosis yang akan kita olah.

Jika kita tertarik membuat kentang sosis, maka komposisinya terdiri dari:

– Daging kambing kurang lebih 500 gr

– Tepung terigu sebanyak 50 gr

– Susu skim sebanyak 50 gr

– Selongsong secukupnya.

Pada masa dulu pembungkus adonan berasal dari usus sapi dan kambing dan Babi, bisa juga komposisi lain yang layak dibuat untuk kepentingan bungkus-membungkus, contohnya serat sellulosa, kolagen, atau plastik.

Selongsong atau bagian luar sosis ini dapat diperoleh di kios-kios di sekitar rumah kita.

Resep sosis terdiri dari:

– Garam dapur secukupnya

– Gula pasir sesuai selerabiasanya 30gr

– Lada merica (10gr)

– Bawang putih (10gr)

– Penyedap rasa ayam secukupnya biasanya 100gr

– Garam nitrat (1gr)

– Minyak goreng (50gr)

– Cuka (20ml)

– Penyedap rasa sesuai selera

– Jahe dan pala (3gr)

– Pengenyal phosmix Mp untuk bakso/sosis 1/2sdt

– Es batu sekitar 200gr.

Sedangkan alat-alat yang perlu disiapkan antara lain:

– Peralatan memasak, contohnya panci, baskom, pengukus, dsb.

– Mesin penggiling (blender) daging.

– Mesin pengisi sosis (filling sosis) supaya setiap tahap produksi lebih efesien.

Cara Pengolahan Sosis

Daging yang sudah bersih, dipotong-potong kemudian digiling dengan mesin penghalus khusus daging.

Ketika proses tersebut berberjalan, tambahkan juga garam, garam nitrat, phosmix MP, dan setengah bagian es batu.

Kemudian, campurkan pula susu skim, tepung terigu, dan bumbu-bumbu.

Sisa es batu juga dimasukkan juga ke dalam blender supaya tercipta adonan yang lebih elastis.

Aduk terus supaya adonan teraduk semua.

Kemudian sebelum proses pencampuran diakhiri, tambahkan minyak goreng pada adonan. Langkah berikutnya adalah mendiamkan adonan supaya agak dingin.

Langkah ini berjalan selama 15 menit. Setelah adonan mulai dingin, selanjutnya adonan dibungkus ke dalam selongsong (casing).

Tahapan membungkus adonan kentang  sosis pada selongsong yang berwujud pipa tersebut bisa dikerjakan secara manual atau dengan alat filling sosis yang bisa Anda beli di Ramesiamesin.com.

Setelah Langkah pembungkusan kentang  sosis berakhir, Tahapan lebih lanjut yaitu perebusan.

Kukus kentang sosis ke dalam air panas yang berthemperatur stabil 60°-70° C selama 50 menit.

Jika Langkah perebusan sudah berakhir, maka sosis telah siap dikemas lagi untuk Proses penjualan dan diawetkan di freezer.

Langkah Pemasaran Produk

Proses marketing sosis ini dapat dilakukan dengan menawarkan ke toko-toko swalayan, bisa juga ke pelanggan secara langsung.

Selain itu, kita juga bisa mengolahnya sebagai menu makanan langsung saji contohnya sosis goreng, sosis bakar, serta sosis gulung mie.

Supaya mampu berkompetisi dengan sosis sejenis, maka keberagaman rasa menjadi kunci suksesnya.

Sejumlah pengusaha lokal mencampur bahan-bahan lain, seperti jamur tiram, kentang dan sayur-sayuran ke dalam ulenan sosis jadi tercipta sosis jamur tiram, sosis kentang serta sosis sayuran.

Hal tersebut dilakukan dengan harapan menarik konsumen.

Demikanlah sekilas tentang peluang usaha rumah tangga pembuatan sosis. Semoga Bermanfaat

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru