melihat Peluang Usaha Sosis Goreng

Sosis goreng ialah salah satu kudapan yang kondang di seluruh dunia. Sosis goreng dibuat dari daging halus yang ditambah dengan campuran resep-resep yang dibungkus ke dalam usus hewan atau jenis pembungkus lain.

Ada beragam tipe sosis goreng yang didasarkan pada bahan bakunya, seperti sosis goreng sapi, sosis goreng ikan, sosis goreng ayam, sosis goreng daging bebek, sosis goreng kambing, dan sebagainya. Kata Sosis goreng berasal dari kata “Salsus” yang dalam bahasa Latin diartikan sebagai suatu jajanan yang diasinkan. Berdasarkan beberapa arsip sejarah, olahan makanan Sosis goreng diduga pertama kali dibuat oleh bangsa Sumeria sekitar tahun 300 sebelum masehi.

Pada arsip kuno yang terjaga di Yunani, disebutkan kala itu masyarakat Sumeria yang kini menjadi wilayah Irak akan bertemu dengan musim paceklik, sehingga mereka berusaha mencari cara agar mampu menyimpan cadangan bahan makanan, utamanya daging. Walhasil mereka berhasil mengolah daging menjadi bentuk makanan siap saji yang diberi nama sosis goreng.

Usaha sosis goreng

Resep sosis goreng ini kemudian ditiru oleh beragam bangsa kala itu dengan selera mereka sendiri. seperti Sosis goreng Bologna berasal dari kota Bologna di Italia Utara, selanjutnnya Sosis goreng Lyon berasal dari kota Lyon di Prancis, dan Sosis goreng Berkshire yang berasal dari negara Inggris. Dalam memproduksi sosis goreng, ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan, antara lain:

Proses ini berlangsung sekitar 15 menit. Setelah adonan cukup dingin, maka adonan dimasukkan ke dalam kemasan. Langkah memasukkan adonan sosis goreng ke dalam selongsong yang berwujud pipa tersebut bisa dilakukan secara manual atau dengan mesin filling sosis goreng yang bisa Anda pesan di Ramesiamesin.com.

Setelah Langkah casing sosis goreng selesai, Langkah selanjutnya yaitu perebusan. Rebus sosis goreng ke dalam air panas yang bersuhu stabil 60°-70° C selama 50 menit. Jika kegiatan perebusan sudah berakhir, maka sosis goreng telah siap dikemas lagi untuk dipasarkan dan dibekukan di lemari pendingin.

Proses Pemasaran Produk

Langkah pemasaran produk ini bisa dilakukan dengan menawarkan ke toko-toko swalayan, atau ke konsumen secara langsung.

Selain itu, kita juga bisa memasaknya sebagai menu makanan siap saji contohnya sosis goreng goreng, sosis goreng bakar, serta sosis goreng gulung mie. Supaya mampu bersaing dengan produk sejenis, maka keberagaman rasa menjadi kunci utamanya.

Beberapa pengusaha lokal mengkombinasikan bahan-bahan lain, contohnya jamur tiram, kentang dan sayur-sayuran ke dalam adonan sosis goreng sehingga tercipta sosis goreng jamur tiram, sosis goreng kentang dan sosis goreng sayuran. Hal tersebut dilakukan dengan tujuan menarik konsumen. Demikanlah sekilas tentang peluang usaha rumahan pembuatan sosis goreng. Semoga Bermanfaat

Penyiapan Bahan Sosis goreng dan Alat-alatnya

Resep sosis goreng tergantung dari jenis daging atau bahan dasar yang akan diolah, periksa resep yang kita gunakan adalah bahan yang benar-benar fresh agar konsumen tidak sakit hati.

Selain itu kesegaran bahan baku akan sangat mempengaruhi cita rasa dari sosis goreng yang akan kita buat. jika Anda tertarik membuat sosis goreng ayam, maka bahan-bahannya terdiri dari:

Daging bandeng kurang lebih 500 gr

Tepung sagu sebanyak 50 gr

Susu skim kurang lebih 50 gr

Selongsong secukupnya. Pada masa dulu pembungkus adonan terbuat dari usus sapi atau domba dan Babi, atau bahan lain yang bisa dibuat untuk keperluan bungkus-membungkus, seperti serat sellulosa, kolagen, atau plastik. Pelapis atau kulit sosis goreng ini bisa diperoleh di toko-toko di sekitar rumah kita.

Bumbu sosis goreng terdiri dari garam dapur (1sdm), gula pasir secukupnyabiasanya 30gr, lada merica (10gr), bawang putih (10gr), lemak ayam secukupnya biasanya 100gr, garam nitrat (1gr), minyak goreng (50gr), cuka (20ml), penyedap rasa secukupnya, jahe dan pala (3gr), pengenyal phosmix Mp untuk bakso/sosis goreng 1/2sdt, dan es batu kurang lebih 200gr.

Sementara peralatan yang perlu disediakan antara lain: perlengkapan masak, seperti panci, baskom, pengukus, dsb, mesin penghalus (blender) daging, dan mesin pengisi sosis goreng (filling sosis goreng) agar proses pengolahan lebih cepat.

Cara Pembuatan Sosis goreng

Daging yang telah bersih, dicacah kemudian digiling dengan mesin penggiling khusus daging. Saat proses tersebut berlangsung, masukkan juga garam, garam nitrat, phosmix MP, dan separuh bagian es batu. Setelah itu, campurkan pula susu skim, tepung sagu, dan bumbu-bumbu. Sisa es batu juga ditambahkan lagi ke dalam blender agar tercipta adonan yang lebih elastis. Giling terus agar adonan menyatu. Kemudian sebelum proses pengadukan selesai, masukkan minyak goreng ke dalam adonan. Langkah berikutnya adalah membiarkan adonan supaya agak dingin.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru