Peluang Usaha Sosis Kemasan yang Menggiurkan

Sosis ialah satu diantara kudapan yang populer di seluruh dunia.

Sosis kemasan diolah dari daging giling yang dikombinasi dengan campuran resep-resep yang dibungkus ke dalam usus hewan maupun bermacam-macam pembungkus lain.

Ada beberapa jenis sosis yang berdasarkan pada komposisi dasarnya, misalnya sosis sapi, sosis ikan tuna, sosis ayam, sosis sayur, sosis kambing, dan sebagainya.

Kata Sosis berasal dari aksen “Salsus” yang dalam kaidah Latin berarti sebagai sebuah kudapan yang diawetkan.

Berdasarkan sejumlah catatan sejarah, olahan jajanan Sosis diduga berasal dari suku Sumeria kurang lebih pada abad 3 sebelum masehi.

Pada catatan kuno yang disimpan di Yunani, diceritakan saat itu penduduk Sumeria yang kini merupakan wilayah Irak akan menempuh musim sulit, sehingga mereka berusaha mencari cara supaya mampu menimbun cadangan komposisi makanan, khususnya daging.

Walhasil mereka sukses mengolah daging jadi bentuk makanan siap saji yang diberi nama sosis.

Bisnis Sosis

Resep sosis ini selanjutnya diadopsi oleh seluruh bangsa saat itu dengan kreasi mereka sendiri.

Misalnya Sosis Bologna berasal dari kota Bologna di Italia Utara, selanjutnnya Sosis Lyon berasal dari kota Lyon di Prancis, serta Sosis Berkshire yang lahir di Kawasan Inggris.

Dalam pembuatan sosis, ada beberapa langkah-langkah yang penting untuk dikerjakan, diantaranya adalah:

Penyiapan Komposisi Sosis dan Perlengkapannya

Resep sosis kemasan disesuaikan dengan jenis daging atau bahan dasar yang akan dibuat, ceklah komposisi yang kita gunakan ialah bahan yang benar-benar fresh agar pelanggan tidak patah hati.

Selain itu kefreshan bahan baku akan sangat mempengaruhi rasa dari sosis yang akan Anda produksi.

Jika kita tertarik membuat sosis kemasan, maka komposisinya terdiri dari:

– Daging bebek kurang lebih 500 gr

– Tepung terigu kira-kira 50 gr

– Susu skim kira-kira 50 gr

– Selongsong secukupnya.

Pada Zaman dulu pembungkus adonan berasal dari usus sapi atau domba dan Babi, bisa juga komposisi lain yang khusus dimanfaatkan untuk kebutuhan lapis-melapisi, contohnya serat sellulosa, kolagen, dan plastik.

Selongsong atau bagian luar sosis ini dapat didapat di toko-toko di sekitar rumah kita.

Bumbu sosis terdiri dari:

– Garam dapur (1sdm)

– Gula putih secukupnyaumumnya 30gr

– Lada merica (10gr)

– Bawang putih (10gr)

– Kaldu ayam secukupnya umumnya 100gr

– Garam nitrat (1gr)

– Minyak goreng (50gr)

– Cuka (20ml)

– Penyedap rasa secukupnya

– Jahe serta pala (3gr)

– Pengenyal phosmix Mp untuk bakso/sosis 1/2sdt

– Es batu sebanyak 200gr.

Sementara peralatan yang perlu disediakan antara lain:

– Peralatan memasak, seperti panci, baskom, pengukus, dsb.

– Mesin penghalus (blender) daging.

– Mesin pengisi sosis (filling sosis) supaya setiap tahap pengolahan lebih efesien.

Cara Pembuatan Sosis

Daging yang telah bersih, dicacah kemudian dihaluskan dengan mesin penghalus khusus daging.

Kala tahapan tersebut berberjalan, tambahkan juga garam, garam nitrat, phosmix MP, dan setengah bagian es batu.

Selanjutnya, tambahkan pula susu skim, tepung sagu, serta bumbu-bumbu.

Sisa es batu juga dimasukkan lagi ke mesin penggiling supaya tercipta adonan yang cukup elastis.

Aduk terus agar adonan teraduk sempurna.

Selanjutnya sebelum proses pengadukan diakhiri, tambahkan minyak goreng pada adonan. Proses selanjutnya ialah mendiamkan adonan agar sedikit lebih dingin.

Langkah ini berlangsung sekitar 1/4 jam. Ketika adonan cukup dingin, maka adonan dibungkus ke dalam kemasan.

Proses memasukkan adonan sosis pada kemasan yang berupa pipa tersebut bisa dikerjakan sendiri atau dengan alat filling sosis yang bisa Anda beli di Ramesiamesin.com.

Selepas Langkah pengemasan sosis selesai, Langkah lebih lanjut ialah perebusan.

Rebus sosis kemasan ke dalam air mendidih yang bersuhu konstan 60°-70° C hingga 50 menit.

Bila Tahapan perebusan sudah selesai, maka sosis sudah siap dikemas lagi untuk dipasarkan serta diawetkan di freezer.

Proses Marketing Produk

Proses marketing sosis ini dapat dilakukan dengan mengunjungi ke warung, bisa juga ke pelanggan secara langsung.

Selain itu, Anda juga bisa memasaknya sebagai kudapan siap saji seperti sosis goreng, sosis bakar, serta sosis gulung mie.

Supaya mampu berkompetisi dengan produk lain, maka keberagaman rasa jadi kunci utamanya.

Sejumlah pengusaha lokal mencampur bahan-bahan lain, contohnya jamur tiram, kentang dan sayur-sayuran ke dalam adonan sosis sehingga tercipta sosis jamur tiram, sosis kentang serta sosis sayuran.

Hal tersebut dilakukan dengan harapan menarik pelanggan.

Demikanlah sekilas tentang peluang bisnis rumah tangga pengolahan sosis. Semoga Bermanfaat

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru