Inilah Peluang Usaha Sosis Tempe yang Bisa Anda Coba

Sosis merupakan salah satu jajanan yang populer di segala penjuru dunia. Sosis diproduksi dari daging giling yang dikombinasi dengan campuran rempah-rempah yang dibungkus pada usus hewan maupun bermacam-macam pembungkus lain.

Ada bermacam-macam jenis sosis yang berdasarkan pada komposisi dasarnya, misalnya sosis sapi, sosis bandeng, sosis cumi, sosis tempe, sosis kambing, dan sebagainya. Kata Sosis berasal dari kata “Salsus” yang dalam bahasa Latin berarti sebagai sebuah kudapan yang diasinkan. Menurut sejumlah arsip sejarah, olahan jajanan Sosis diduga berasal dari bangsa Sumeria pada tahun 300 sebelum masehi.

Dalam catatan kuno yang tersimpan di Yunani, dikisahkan ketika itu penduduk Sumeria yang sekarang termasuk wilayah Irak akan menghadapi musim paceklik, dengan faktor tersebut orang-orang Sumeria berusaha mencari cara agar bisa menyimpan cadangan bahan makanan, khususnya daging. Akhirnya mereka sukses mengolah daging menjadi bentuk pangan siap saji yang diberi nama sosis.

Usaha Sosis Tempe
Resep sosis ini selanjutnya diadopsi oleh beragam bangsa masa itu dengan cita rasa mereka sendiri. seperti Sosis Bologna lahir dari wilayah Bologna di Italia Utara, selanjutnnya Sosis Lyon berasal dari kota Lyon di Prancis, serta Sosis Berkshire yang lahir di negara Inggris. Dalam pembuatan sosis, ada beberapa langkah-langkah yang penting untuk dilakukan, diantaranya adalah:

Menyiapkan Resep Sosis dan Perlengkapannya
Resep sosis disesuaikan dengan jenis daging dan bahan utama yang akan diolah, periksa komposisi yang Anda pakai adalah bahan yang dalam keadaan baru supaya konsumen tidak menyesal.
Disamping itu kesegaran bahan dasar akan sangat mempengaruhi citra dari sosis yang akan kita produksi. jika Anda ingin membuat sosis ayam, maka komposisinya antara lain:
Daging kambing kira-kira 500 gr
Tepung sagu kurang lebih 50 gr
Susu skim kurang lebih 50 gr
Selongsong seperlunya.

Pada Zaman dulu pembungkus adonan berasal dari usus sapi dan domba dan Babi, atau bahan lain yang khusus dimanfaatkan untuk kepentingan bungkus-membungkus, seperti serat sellulosa, kolagen, dan plastik. Pelapis atau bagian luar sosis ini dapat didapat di toko-toko di sekitar lingkungan Anda.

Bumbu sosis mencakup garam dapur (1sdm), gula putih secukupnyabiasanya 30gr, lada merica (10gr), bawang putih (10gr), penyedap rasa ayam sesuai selera umumnya 100gr, garam nitrat (1gr), minyak goreng (50gr), cuka (20ml), penyedap rasa secukupnya, jahe dan pala (3gr), pengenyal phosmix Mp untuk bakso/sosis 1/2sdt, dan es batu sebanyak 200gr.

Sementara alat-alat yang wajib disediakan antara lain: peralatan masak, misalnya panci, baskom, pengukus, dsb, mesin penggiling (blender) daging, dan mesin pengisi sosis (filling sosis) agar proses pembuatan lebih efesien.

Cara Pembuatan Sosis Tempe
Daging yang telah bersih, dipotong-potong kemudian digiling dengan mesin penggiling khusus daging. Kala tahapan tersebut berberjalan, tambahkan juga garam, garam nitrat, phosmix MP, dan setengah bagian es batu. Selanjutnya, campurkan pula susu skim, tepung sagu, serta bumbu-bumbu. Sisa es batu juga dicampurkan lagi ke dalam penggiling supaya menghasilkan adonan yang lebih elastis. Aduk terus agar adonan menyatu. Kemudian sebelum langkah pencampuran diakhiri, masukkan minyak goreng pada adonan. Tahapan berikutnya ialah membiarkan adonan agar sedikit lebih dingin.

Tahapan ini berlangsung sekitar 15 menit. Setelah adonan lumayan dingin, maka adonan dimasukkan ke dalam pembungkus. Proses membungkus adonan sosis ke dalam kemasan yang berbentuk pipa tersebut bisa dikerjakan sendiri atau dengan alat filling sosis yang bisa Anda pesan di Ramesiamesin.com.

Setelah Langkah pembungkusan sosis selesai, Tahapan selanjutnya ialah perebusan. Rebus sosis ke dalam air mendidih yang berthemperatur konstan 60°-70° C hingga 50 menit. Jika Proses perebusan sudah berakhir, maka sosis telah siap dikemas lagi untuk Langkah penjualan serta diawetkan di freezer.

Langkah Marketing Produk
Tahapan pemasaran produk ini bisa kita lakukan dengan mengunjungi ke kios-kios, atau ke pelanggan secara langsung.
Selain itu, Anda juga dapat memasaknya sebagai kudapan siap santap misalnya sosis goreng, sosis bakar, dan sosis gulung mie. Untuk dapat bersaing dengan produk lain, maka kelezatan rasa jadi kunci utamanya.

Sejumlah produsen lokal memadukan bahan-bahan lain, contohnya jamur tiram, kentang dan sayur-sayuran ke dalam ulenan sosis jadi diperolehlah sosis jamur tiram, sosis kentang dan sosis sayuran. Hal tersebut dijalankan dengan harapan menarik pelanggan. Demikanlah sedikit tentang peluang usaha sosis tempe. Semoga Bermanfaat