Cara Mudah Membuat Adonan Crepes Crispy

Crepes ialah salah satu macam kudapan yang amat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang asalnya dari Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, kue crepes bisa dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan untuk crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita dapat menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang didapat dan peralatan yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes
100 gr tepung terigu berprotein sedang
150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau bisa juga memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
1 btr telur.
Mentega secukupnya (kurang lebih satu sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
½ sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes
Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk hingga campurannya rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
Masukkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
Persiapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
Setelah itu taruh lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
Angkat dan sajikan.
Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.