Cara Membuat Capcay Ala Dapur Umami yang Lezat

Anda pasti mengenal panganan yang dikenal capcay. Masakan ini sangat pas dijadikan sebuah menu makanan yang enak bagi seluruh keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang ekslusif, cap cay juga penuh akan kandungan gizi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja cukup bermanfaat bagi kebugaran tubuh.

Selain itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sop kuah yang gurih. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan meningkatkan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara dioseng ataupun dengan cara diberi kuah, cap cai dua-duanya sama enaknya.

Cap cai, capcai atau cap cai merupakan salah satu menu kuliner yang berawal dari budaya warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan 10 jenis sayuran saat membuat capcay. Konkritnya, capcay bisa diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cay yang akan kita buat kali ini ialah jenis cap cai sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena sama-sama menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai macam sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, sekali lagi tidak ada resep yang pasti & tidak harus menggunakan 10 varian sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan capcay ala dapur umami antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cay sederhana tidak mengharuskan jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay ala Dapur Umami Lezat dan Higienis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai gizi yang terdapat didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay ala Dapur Umami

  1. 5 potong jagung muda.
  2. 5 bh kembang kol, belah dua
  3. 5 bh brokoli, jadikan dua
  4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
  5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
  6. 6 buah jamur kancing, belah dua
  7. 6 butir bakso sapi, iris
  8. 6 ekor udang kupas
  9. 10 buah kapri muda segar, iris mengarah serong
  10. 1 bh caisim, potong sedang
  11. 1 bh swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

  1. 4 butir bawang merah, cincang halus
  2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
  3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
  4. 1 btg daun hijau bawang, potong pendek
  5. 1 buah tomat segar, potong dadu
  6. 2 centimeter jahe asli, memarkan
  7. 1 sendok teh garam
  8. 1 sdt gula pasir
  9. 1/2 sdt merica bubuk
  10. 2 sendok makan saus tiram
  11. 1 sdm kecap manis
  12. 1 sendok makan tepung maizena
  13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay ala Dapur Umami

  1. Siapkan semua bahan pokok dan pastikan sudah dibasuh bersih sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
  2. Masak bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
  3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit sampai daun bawang agak layu.
  4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
  5. Bubuhkan garam, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. aduk sampai rata.
  6. Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air matang dan semakin terasa.
  7. Angkatlah dan sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Anda dapat memasukkan beragam sayuran segar kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Cara membuat capcay ala dapur umami juga sangat simple, maka dari itu hidangan yang satu ini kerap menjadi andalan para ibu rumah tangga. Enak, simple dan praktis. Selamat memasak!

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru