Cara Membuat Crepes Krispi Renyah dengan Berbagai Rasa

Kue Crepes merupakan salah satu macam jajanan yang sangat digemari banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta memiliki beragam varian isi dan toping membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai sekarang, crepes bisa dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Seperti namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti es cream, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes. Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang didapat dan alat-alat yang digunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes Krispi

  • 100 gr tepung gandum berprotein sedang
  • 150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau bisa pula memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
  • 1 butir telur.
  • Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
  • setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes Krispi

Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes krispi bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes Krispi

  • Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk sampai campurannya rata dan terlihat berbusa.
  • Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
  • Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung gandum sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
  • Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga merata.
  • Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
  • Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
  • Setelah itu letakkan lagi wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
  • Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misal potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
  • Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
  • Angkat dan sajikan.

Demikian resep crepes krispi yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.