Cara Membuat Sari Buah Manggis yang Nikmat

Buah adalah bahan makanan sumber vitamin. Selain rasa buahnya enak dimakan, biasanya daun buah tersebut juga dapat digunakan untuk berbagai keperluan. Contohnya daun pisang sebagai pakan ternak, daun pepaya digunakan unruk mengempukkan daging serta melancarkan air susu ibu terutama daun pepaya jantan.

Warna buah sangat cepat berubah karena pengaruh sinar matahari dan pemotongan, dan pengaruh biologis (jamur) sehingga buah mudah membusuk. Maka dari itu penanganan buah untuk memperpanjang masa simpannya sangat penting.

Buah dapat dibuat menjadi berbagai bentuk minuman seperti saribuah, anggur dan makanan lain seperti dodol, keripik, manisan dan selai.

Sari buah adalah cairan yang diperoleh dari pemerasan buah segar yang telah masak. Pada prinsipnya sari buah ada 2 macam, yaitu :

1) Sari buah encer yang dapat langsung diminum, yaitu cairan buah yang didapat dari pengepresan buah, setelah itu dilanjutkan menggunakan penambahan air serta gula pasir.

2) Sari buah pekat / Sirup, yaitu cairan yang diperoleh dari pemerasan daging buah dan dilanjutkan dengan pemekatan, bisa dengan proses pemanasan biasa maupun menggunakan cara lain semisal penguapan dan lain-lain.

Cairan sirup ini tidak langsung diminum, tetapi harus dicampur dulu dengan air putih. Buah-buahan yang kerap dibuat menjadi sari buah maupun sirup antara lain : pala, pisang, jambu biji, mangga, sirsak, wortel, tomat, kueni, markisa, nangka, jahe, asam hampir semua jenis jeruk, dan lain sebagainya. Sari buah atau sirup buah dapat bertahan selama kurang lebih tiga bulan.

1. BAHAN

1) Buah segar : 5 kg
2) Gula pasir kusus bagi sirup 1 ¼ kilo gram : 125 gr
3) Asam sitrat : 3 gram / lt sari buah
4) Natrium benzoat : 1 gram
5) Garam dapur : 20 gram
6) Air mineral secukupnya

2. Alat yang Diperlukan untuk Membuat Sari Buah Manggis

1) Pisau
2) Panci
3) Alat Parutan kelapa
4) Pengaduk
5) Tungku atau kompor
6) Wadah dan tutup yang telah disterilkan
7) Kain saring atau kain blacu
8) Corong
9) Wadah besar

3. CARA PEMBUATANYA

1) pakailah buah yang sudah tua, segar dan matang lalu cuci dengan air bersih;
2) Irislah buah hingga menjadi beberapa bagian;
3) Parut buah hingga menjadi bubur; * Kemudian pisahkan airnya
4) Tambahkan gula pasir, air, natrium benzoate, asam sitrat dan garam dapur. Perbandingan sari buah dengan air yaitu sebagai berikut :
– Buah manggis (untuk satu lt sari buah campur dengan 1 ½ liter air)
5). Campur hingga merata. Berikutnya pengerjaan pembuatan sari buah (6-9) :
6) Saring campuran tersebut dengan kain saring;
7) Masukkan hasil penyaringan ke dalam wadah kemudian tutup rapat. Endapan hasil saringan dapat digunakan untuk bahan baku pembuatan dodol, selai, dan lain sebagainya;
8) Masukkan botol yang sudah ditutup rapat dalam air mendidih kurang lebih 30 menit;
9) Angkat botol tersebut dan segera dinginkan.

Seleksilah berbagai macam manggis, dan olah masing-masing secara terpisah, selanjutnya gabungkan jusnya untuk menciptakan rasa yang bervariasi kemudian lihat perbedaan dari warna yang diperoleh dengan buah manggis, merah dan kekuningan.

Olah manggis dengan cara menyeluruh dan saring seluruh cairan dan sarinya melalui kain tipis untuk menghasilkan seluruh sari dengan gizi dari buah. Beberapa ampas atau padatan akan lolos melalui kain tipis, dan jus akan tampak keruh.

Untuk mengolah sari manggis dalam jumlah banyak, Anda dapat memiliki alat untuk memeras sari buah manggis.

Ramesia Mesin berusaha untuk menghadirkan Mesin canggih menggunakan fitur terlengkap pada kelasnya dan mudah dijalankan, Ramesia Mesin menghadirkan mesin yang sederhana dimana Anda hanya butuh untuk menekan 1 atau dua klik tombol saja untuk mengoperasikan mesin hingga produk yang akan Anda tampilkan selalu dalam kondisi terbaik dan siap saji.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru