Cara Membuat Tepung Garut

Apabila Anda akan membuat makanan, maka langkah pertama yang mesti Anda ketahui yaitu bahan dasar apa yang harus Anda pakai. Jika Anda akan memasak bubur ayam pasti Anda akan terpikir bahan dasar berupa beras. Apakah itu beras putih ataupun beras merah tergantung bubur ayam apa yang akan Anda buat.

Apabila Anda ingin membuat kue donat untuk keperluan bisnis misalnya, maka segera teringat bahwa bahan dasarnya adalah tepung terigu. Namun Anda tidak bisa begitu saja asal membeli tepung, sebab tepung itu terdiri dari berbagai jenis.

Setiap jenis tepung memiliki kegunaan tertentu dan lebih maksimal untuk bahan dasar makanan tertentu. Ada juga tepung yang hanya digunakan untuk makanan hewan peliharaan ataupun pupuk tanaman.

Menurut pendapat bapak Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan partikel padat yang memiliki bentuk berupa serbuk halus bahkan sangat halus tergantung pada penggunaannya. Tepung umumnya dipakai untuk bahan baku sektor industri, keperluan penelitian, maupun dipakai untuk kebutuhan home industri, misalnya membuat kue dan roti.

Tepung bisa dibuat dari berbagai macam bahan nabati, yaitu dari bangsa tanaman padi, umbi-umbian, akar-akaran, atau sayur-sayuran yang memiliki zat tepung. Contoh tepung nabati adalah tepung terigu yang asalnya dari gandum, tepung tapioka yang berasal dari singkong, tepung maizena yang sumbernya dari jagung, tepung ketan yang asalnya dari beras ketan. Tepung dapat juga dibuat dari bahan hewani, contohnya tepung tulang dan tepung ikan.

Berdasarkan penuturan The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung adalah kombinasi dari lemak padat yang dingin dan air yang sangat dingin yang merupakan komponen-komponen dasar dari kebanyakan produk adonan.

Berdasarkan dua sumber tersebut bisa disimpulkan bahwasanya tepung merupakan komposisi dasar pada aneka produk roti dan pastry. Sebagian besar tepung berasal dari bahan nabati, seperti tanaman umbi ataupun biji bijian. Ketika membuat adonan, tepung digunakan untuk membentuk tekstur, menambah cita rasa, mengikat bahan-bahan lain dan mendistribusikannya secara rata.

Itu tadi sekilas pembahasan tentang tepung secara general. Tepung memang paling banyak digunakan sebagai bahan baku kue dan makanan, utamanya tepung terigu.

Ada beberapa jenis tepung yang bisa Anda temui di pasar tradisional, bukan hanya tepung untuk membuat kue dan makanan saja, tetapi banyak juga tepung yang digunakan untuk makanan ternak atau pupuk tanaman.

Adapun cara membuat tepung bisa Anda lakukan dengan begitu mudah. Bahan yang akan dipakai sebagai bahan dasar tepung pastinya harus yang berkualitas agar tepung yang didapatkan juga berkualitas.

Untuk menilai kualitas bahan baku tepung dengan teliti memang mesti dilakukan beberapa riset di laboratorium. Sebagai patokan Anda bisa melihat kualitas bahan dasar tepung yang akan dipakai dengan memegang atau memotongnya.

Hal awal yang harus dikerjakan untuk membuat tepung yaitu membersihkan bahan dasar tepungnya. Pastikan bahwa bahan baku tepung tidak menyimpan toksin yang berbahaya. Bahan dasar tepung bisa direndam menggunakan air bersih terlebih dahulu barulah kemudian dikeringkan di bawah terik matahari.

Waktu yang dibutuhkan untuk perendaman bisa disesuaikan dengan kebutuhan bahan baku. Jika proses perendaman bahan dasar tepung memerlukan periode yang lama, berarti air yang dipakai harus diganti per 12 jam sekali.

Bahan dasar tepung dijemur sampai benar-benar kering dengan kadar air harus kurang dari 10%. Setelah dijemur, langkah berikutnya yaitu tahap penggilingan bahan baku tepung.

Tahap penggilingan bahan dasar tepung bisa Anda lakukan secara tradisional dengan menghaluskannya menggunakan alu dan lumping atau menggunakan mesin penggiling tepung dari Ramesia Mesin. Dengan menggunakan alat penggiling tepung dari Ramesia Mesin, tepung yang dihasilkan akan sangat halus dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Ramesia memasok berbagai alat penggiling tepung untuk bahan pangan kering dengan penerapan disk mill dengan motor penggerak listrik pada alat penggiling tepung.

Cara menggunakan mesin penepung dari Ramesia Mesin cukup mudah, Anda hanya perlu menghubungkan kabel power dengan sumber listrik, selanjutnya masukkan bahan dasar tepung yang diinginkan ke dalam alat penggiling tepung.

Tepung yang diperoleh dari mesin penggilingan bisa langsung digunakan, jika tidak dipakai secara langsung harus disimpan pada wadah yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Demikianlah cara membuat tepung, prosesnya tidak begitu sulit bukan? Anda bisa memakai alat pembuat tepung dari Ramesia untuk memperoleh tepung yang berkualitas.

Masih Bingung Memilih Produk Mesin Penepung?

Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Penepung terbaik untuk Bisnis Anda.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru